1.挑肉原则红烧、梅菜扣肉、把子肉用下五花，位置在猪肚子上，肥少瘦多层次多，5-7层是坠佳；剁馅包饺子馄炖用上五花，上五花是猪肋排上剔下来的肉，肥多瘦少。做肉丸、炒菜用前腿肉，有肥有瘦，肉质细嫩；回锅肉、卤肉用后腿肉，表面有筋膜，肉质比较硬。炒肉大里脊，汆汤小

导语：快过年了，教你快速晒红薯干，香甜劲道又营养，孩子超爱吃！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天，遇到这食材我从不手软，一次多囤些，晒干比新鲜的更好吃，香软可口，比吃肉还过瘾，你猜到是啥好吃的了吗？它就是红薯干，这美食老少皆宜，很少有

5月13日，掌上六安公众号报道了六安香片非遗技艺传承人董洋和六安香片的故事。几近失传的六安香片制作技艺，在董洋和伙伴们经过了许多的尝试后“重现”。视频加载中...●六安香片是以六安的茶坯为原料熏以珠兰、茉莉、玫瑰等鲜花的花茶。通过查阅资料，董洋说，在晚清、民国的

开了几年卤肉店，今天把做法，配方无保留的全部公开，希望在扶持地摊经济的这个期间大家能抓住一点机会，自己干点什么，学会这套方子强子不敢保证大家能够飞黄腾达，起码保证衣食无忧。接下来分享做法今天录制的是几个猪蹄跟肘子，卤鸡腿的教程也有可以看看我的视频教程都特别

导语：玻璃罐腌榨菜，这是我用过最好用的方法，榨菜爽脆入味，久放不坏！早餐有一碗白粥，再配点榨菜吃，那简直太好吃！平常去超市买一包榨菜，都要3元钱了，然而一顿吃一包榨菜都不够过瘾。想到太贵只好尽量一包满足想吃的欲望。后来我想到了自己腌榨菜，没想到自己腌的榨菜

中国烹饪大师教您如何挑选好料酒。怎么能够选到适合炖羊肉的好的料酒？第一点，要先选择是否为酿造料酒。酿造料酒就是将谷物粮食发酵成酒制作而成的，制作过程中传统且天然。这种酿造方式让料酒中保留了谷物发酵的有益成分和独特风味，风味醇厚，去腥提鲜，增香效果比较好，自

每逢佳节胖三斤，特别是春节，经过7天长假的胡吃海塞之后，我们的体重往往都会“突飞猛进”，不仅影响健康，也影响女性的美貌。但是生活中很多女性往往无肉不欢，一顿都离不开肉，过年期间就更是如此了。春节期间吃肉虽然没错，但是要会吃，要吃含脂肪少的肉，要吃满满的都是

胎盘可以炖，炒，也可以焙干吃等方法，但食用胎盘最好不要采取炒、炖等方法，这样容易破坏胎盘内的有效成份，最好是烘焙后再研磨成粉，这样利用价值最高。鲜胎盘的常见食法有：1、炖汤若不忌讳，可将胎盘洗净、切块，加红枣、冰糖、莲米等炖服。也可根据医生的建议，与其他中

视频加载中...龙虾你会怎么烹调？很多人会拿来炒。今天我会用另一种烹调方式来做龙虾，这是我从一位西班牙大厨那里学到的。不用过度烹饪就能把龙虾的原汁原味完全释放。试试跟你的家人在餐桌上共享一只龙虾的美味吧！锅、刀、砧板龙虾 1只生菜 1颗黄油 适量橄榄油 适量洋葱 1

暮春已尽，夏木初荫。当青梅在枝头染上淡黄，栀子花苞在檐角吐露芬芳，二十四节气中最具文人雅趣的立夏，便踏着晨露款款而来。在鱼米丰饶的江浙水畔，这个属于"尝新"的时节，总能在炊烟袅袅间，将千年的风物与烟火揉进一羹一饭里。一、乌饭飘香：草木染就的古老食俗杭