作者：上海中医药大学副教授 任宏丽上期为各位教师朋友重点介绍了“调味家族”中的“盐”和“醋”，本期为大家继续推介胡椒、茴香和香菜：一、胡椒。大家知道，天气寒冷的时候，最容易诱发呼吸道、消化道疾病，结合我们教师的职业特点，容易出现的症状表现是咳嗽和胃痛。这时

既然有大把人更我一样喜欢茴香，继续茴香，北方人习惯做馅，今天做个茴香锅贴，皮底金黄，脆香，上皮稍软，薄如纸，晶莹剔透，隔着皮能看到里面的馅！刚出锅热气腾腾，香气扑鼻，回味无穷，沾着辣椒醋汁，我吃了一大盘，还要求再吃的一盘，老公说你要控制你自己！锅贴北方和南

花椒这个名字，最早有文字记载是在《诗经》里，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。我们四川是花椒的产地之一。所以，四川有许多出名的花椒，其中的代表有：汉源清溪的南椒，茂汶大红袍红椒，凉山州金阳和泸州青椒以及峨眉藤椒。汉源花椒古称“贡椒”，自唐代元和

2020年，家庭烘焙市场迎来爆发式增长，主打场景消费成为目前烘焙行业的新趋势。消费升级的内核是生活方式和消费理性的深层次转变，廉价低质的商品早已不能满足人民日益增长的生活需求。因此，专业化、人性化、多功能的高端专业产品如雨后春笋般涌现。以烤箱为例，烘烤均匀、卖

做法步骤1、地瓜切成滚刀块，过油炸透，捞出待用。2、锅中放少许油，一大勺糖，小火慢熬糖浆。3、糖开始融化。4、继续小火熬，糖完全融化，上色。5、糖浆熬成深红颜色，倒入炸好的地瓜翻炒。6、让每一块地瓜都均匀的包裹上糖浆。7、装盘，拉丝，大功告成！心情故事一直对甜食

毛豆烧莲藕此菜用酱料进行烧制，不仅让油腻感得到了缓解，菜肴的香味也更浓郁了。搭配清炒毛豆一起上桌，荤素搭配合理，而且颜色更漂亮了。原料:莲藕700克，猪五花肉馅300克，毛豆150克，小米辣椒圈5克。调料:A料(葱末、姜末、盐各10克，生粉15克，鸡粉5克，白糖2克)，色拉油

泡发干贝，看似简单，实则蕴含着许多细节与技巧。正确的泡发方法不仅能够使干贝恢复原有的鲜美与韧性，还能最大限度地保留其营养成分，为后续的烹饪增添无尽的美味。以下是正确泡发干贝的五个详细步骤，每一步都至关重要，不容忽视。### 一、选择优质干贝一切美味始于选材。优

【9种营养好粥的做法】家常美食天气凉了，一碗热乎乎的粥下肚，从胃到全身都暖和了。9款单易上手的营养粥方，收下备用吧~ 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。来源：

腌酸菜、吃酸菜在我们东北是一种传统，酸菜是白菜经过发酵变酸而成的，东北的冬天寒冷又漫长，新鲜的大白菜是没法长期保存的，也不知道是哪位生活经验丰富的聪明人摸索出了这种贮存方法，真的是太有才了！在东北，每年的秋末冬初，大白菜收获以后，家家户户都开始刷好一口口大

腐竹是日常生活中，能为人体提供均衡营养的豆制品，主要原材料是黄豆，因此富含黄豆的各种营养物质，比如蛋白质、卵磷脂、各种矿物质微量元素、钙质等，更被称为“素中之荤”，腐竹像豆腐般易碎断，却更易保存，使其深受大众喜欢。腐竹做法和豆腐一样广泛而多样，能与各种荤素