很多人都喜欢吃辣，有的人甚至“无辣不欢”。对于辣味，有的人喜欢吃辣椒，也有的人喜欢吃芥末，但是你知道这两种辣之间有何不同吗？首先我们需要知道，辣椒之所以会让人感觉到辣，其实是辣椒素在“作祟”。辣椒素是辣椒的主要代谢产物，也是一种香草酰胺衍生物，是辣味的主要

薤白，又叫野葱、团葱，每年5-7月是岭南地区的收获季节。按中医的说法，薤白具有通阳散结、行气导滞的功效，有着一定的降脂、抗凝血、抑菌、缓解炎症的作用。腌制新鲜薤白（以500克为例），方法特别简单：第一步：将新鲜的薤白剪去青叶与根须，洗干净后晾干。第二步：用一只干

想吃虾丸自己做，鲜美Q弹零添加，大人孩子都喜欢，比买的好吃！相信火锅店的各种丸子都是吃货们无法拒绝的美味，即使知道添加了香精，三天两头不吃也馋得慌，我家孩子也特爱吃火锅丸子，可是每次买现成的回来给他吃，心里总觉得不安心，毕竟添加剂的味道太浓了，想想还是自己

腊肉是贵州具有特色的一道美食，腊肉具有黄中透红，有一般火烟味、肥而不腻，入口咸香。腊肉加工是在农历腊月进行的，每年腊月加工，故称为腊肉。优质腊肉加工关键是制作时的温度，制作时温度越低，腌制的腊肉质量越好，贵州腊肉通常是到了冬至节气数九寒天制作，就是一年之中

大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。作为一个地地道道的北方人，糖糕是我从小到大吃得最多的早点之一，每个街道里的早餐店几乎都有这道美食。其实在端午节的那天，刚出嫁的姑娘会在家里炸好糖糕，带着满满的思念，去探望娘家的亲

作为人间天堂，从年头到年尾，你都可以在这里找到精致美味的时令佳品。不管是枇杷、杨梅、贡菊这些本地水果，还是松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、樱桃肉、七件子、万三蹄这些苏式菜肴，每一样都值得你细细品尝。但这其中大叔个人最最痴迷的，莫过于桂花鸡头米和阳澄湖大闸蟹了

党参产地在中国北方海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中。党参为中国常用的传统补益品，古代以山西上党地区出产的党参为上品，可以补中益气，健脾益肺。下面就介绍几种党参的食用方法。党参栗子鸡汤需要准备党参3根、母鸡1只、香菇3朵、姜片3片、葱1节、枸杞和栗子适量；处理好

豆芽菜是我们很多人喜欢的一种蔬菜，但是我们很多人对于这个豆芽菜清洗总是有一个误区，总认为这个东西看起来干干净净，白白嫩嫩，不需要怎么清洗？其实这种想法是错的！因为豆芽在生产的过程中，商家为了使其生长快速而且长出来的豆芽白嫩，他们会在里面加入一些激素或者漂白

本期作者：邵 伟 姚秀祥 李 君 王化龙 唐 峰 曹月芹 付瑞花 杨凤莲 兰 花 赵锦为“懒人豆腐”香满口文/邵伟春节即将到来，甘美肥腻的食物估计大家会吃不少。春节后，让肠胃轻松一下，是挺美的一件事。我推荐一道我家每年春节后必须安排的，简单又可口的菜肴“懒人豆腐”，等佳

写这篇文章的时候，异常兴奋，怀疑自己是不是都快变成一匹狼了！脑子里一直浮现《喜羊羊与灰太狼》的画面，小羊们，待我知道如何去除膻味，就回来收拾你们！嘎嘎！这六种去除羊肉膻味的小窍门，选用的食材都是咱们常见的哦。而且方法也很简单，都是从生活实践中慢慢摸索出来的