冬至糯米饭的千年情结“冬至大如年”，在江南水乡，家家户户的灶台飘起赤豆糯米饭的香气，是刻在记忆里的温暖仪式。相传古时疫鬼畏赤豆，于是百姓在冬至这天煮赤豆饭驱邪避灾，代代相传，成了舌尖上的守护。一碗软糯油润的糯米饭，既是驱寒法宝，更是团圆的情意——糯米补气、

1、柠檬中的多种有益物质都是水溶性物质，如果做成柠檬干，营养会在晒干的过程中流失，因此泡柠檬水最好选用新鲜柠檬。新鲜柠檬最好直接清洗、切片，保留柠檬皮，因为柠檬皮的橙皮甙、柚皮甙等类黄酮活性物质含量最高，还可以锁住水分。2、高温会对营养素产生破坏，同时激发类

来源：美食探索家 先说个小秘密：做海鲜鱼的时候，加点醋能让味道翻倍！为啥？鱼身上有种叫三甲胺的东西，闻起来腥得很。煎鱼时，锅热了，洒点醋进去，醋跟这腥味一碰，立马变成盐，腥味就没了。醋还会自己跑掉，不会让菜变酸，只留下鱼肉的香。这招在家做鱼，百试百灵！再来

如果说有什么美味是贯穿我整个童年的，那种香甜可口，松软美味的鸡蛋糕一定是其中一种。物质匮乏的年代，鸡蛋糕担任了太多的角色，走亲访友，看望病人，孝敬老人，无一不例外的要掂上一袋子鸡蛋糕，营养丰富又容易消化，还挺有面子。小时候最喜欢用鸡蛋糕泡牛奶吃，把一整个松

“这玩意儿臭得跟生化武器似的，打死我也不吃！”上个月中医老爸从海南扛回一颗榴莲，我捏着鼻子躲到阳台。作为一个常年手脚冰凉、喝凉水都胃痛的“虚寒星人”，我宁可裹着羽绒服吹空调，也不愿碰这“水果刺客”。没想到中医老爸直接切了一块塞我嘴里：“阳虚的人吃它比喝十碗

家里人喜欢吃香肠，尤其是家里的小朋友，解馋可口的香肠是他菜谱中的第一选择，但制作香肠一般都要到了冬季比较冷的时候，气温高是不利于香肠保存的。所以我在家也会给他一些现做现吃的香肠，比如我今天要分享的这种“豆皮香肠”，不需要长时间制作过程，从开始做到上桌吃，2

蚕豆是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于伊朗，由西汉张骞自西域引入中原地区，目前世界上大约有45个国家种植蚕豆，我国蚕豆生产居世界之首，占世界产量的1/3，约142.9万吨，主要省区包括云南、四川、重庆、湖北、甘肃、青海，上海本地也种植蚕豆。蚕豆隶属于小杂粮，

说到牛板筋，相信只要会吃的朋友才知道它是个宝，牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大

这两天逛菜市场，发现新蒜堆得跟小山似的，紫皮蒜白皮蒜都水灵灵的。老板娘扯着嗓子喊："新蒜头上市啦，腌糖蒜正当时！"可不是嘛，这季节的蒜头饱满多汁，腌出来的糖蒜能脆到心坎里。但您可别急着往罐子里倒糖醋，去年我家老王图省事，只加了糖和醋，结果腌出来的蒜又

你会用甘草泡水喝吗？今天我来教你不一样的做甘草，作为一种常见的中文化材料，常被用于调和药性、润喉解毒。但你知道吗？甘草不仅可以用于药用，还可以用来泡水喝，味道独特，清新可口。今天，我就来教你几种简单而又不一样的甘草泡水方法，让你在日常生活中也能享受到它的美