今日主厨：郭元峰，广州富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨郭元峰师傅以其具有创意的烹饪手法和技艺而闻名。来自广东的郭元峰师傅在18岁便开始了他的烹饪之旅，迄今已有超过20年的行业经验。郭师傅于2014年正式加入广州富力丽思卡尔顿酒店中餐厅丽轩团队，在他任职期间，丽轩更连

自己煮出来的银耳羹一点儿粘稠感都没有即便是把水都熬没了也还是熬不出胶不如称它为“汤”更准确想要熬出粘稠的银耳羹，就要把它——撕碎！不要把很大片的银耳直接炖，一定要撕碎，越碎，就越容易炖粘稠。食材：银耳碎，莲子，木瓜，枸杞，冰糖第一步：银耳泡发两小时，洗净。

韩式素鲍鱼刺身特点：秦皇食府连锁餐饮长沙沿江店特色菜品，吃口清爽，调味独特。　主料：素鲍鱼1包（200克）。配料：柠檬1个，白包菜紫包菜丝各100克。此菜也可用蕃茜（西餐常用料）10克，黄瓜50克，心灵美1个，胡萝卜1个，红、绿樱桃等任意调配。调味料：皇室自制豉辣油15克

夏天到了越来越没有食欲了 也不知道吃什么更不想开火做饭 清蒸秋葵不仅好吃还可以减脂⑱ By 龙龙婆厨房 【豆果美食官方认证达人】用料秋葵 250克玉米油 1勺蒜头 3瓣小米辣 1个酱油 2勺做法步骤1、秋葵清洗干净去头2、切片3、放入碗里4、送入蒸烤箱5、100度蒸8-10分钟6、出锅7

炒猪肝别直接下锅！多做2步，嫩滑不腥有诀窍厨房里飘出焦糊味的时候，张姐才发现锅里的猪肝已经硬得像鞋垫！中国农业大学最新检测显示：直接下锅的猪肝蛋白质流失量高达43%，这锅暗红的内脏正在偷走全家人的营养。今晚检查你的砧板，要是发现这3种处理方式，赶紧停手！第一步

文 | 小桥流水今天文友发了柿子树的美图美文 ，盯着那红彤彤的柿子，不禁想起娘做的柿子煎饼，对绝大多数人来说别说吃过 ，甚至都没见过。我曾特意问过许多朋友吃过柿子煎饼吗？ 回答是闻所未闻。在老家，一到深秋，各家院子的窗台上，屋檐下，便都摆满红彤彤的柿子。那明媚的

大家好，吃了这么多年的豆芽，你有没有想过，自己在家发豆芽来食用呢？其实方法是特别简单的，今天我就给大家分享一下发豆芽的三个小要点。豆芽作为我们生活中非常常见的一种豆类蔬菜食材，它的口感清脆，特别有嚼劲，不管是用来直接爆炒，当火锅配菜，或者是当干锅底部垫底蔬

针鱼，以其细长的身形和尖锐的吻部得名，肉质鲜嫩紧实，富含蛋白质与微量元素，是餐桌上不可多得的美味。烹饪得当，它能释放出独特鲜香，下面就为你分享几种让针鱼绽放美味的烹饪方式。香煎针鱼：外酥里嫩的经典之选将新鲜针鱼处理干净，用厨房纸巾仔细擦干鱼身水分，避免煎制

高粱面粉，顾名思义，是由高粱磨制而成 。高粱，这种古老的作物，有着悠久的种植历史，其起源可以追溯到数千年前。据研究，高粱原产于非洲，在漫长的岁月里，逐渐传播到世界各地，大约在两汉时期，高粱经西北、西南及海上丝绸之路等多条路径传入了中国。如今，它在全球热带、

一户一墩一融不是梦By 面食小达人暖暖用料中筋小麦粉 200g可食用色素 少许做法步骤1、红色面团，团个可爱的下半身2、放到架子上3、修整、修平4、再团个大圆球5、做成灯笼的圆弧6、头顶用模具压个小帽子形状7、黄色面团切长条，给雪容融戴上围巾8、两个红色面团揉成长水滴状，