韩式素鲍鱼刺身
特点：
秦皇食府连锁餐饮长沙沿江店特色菜品，吃口清爽，调味独特。
主料：
素鲍鱼1包（200克）。
配料：
柠檬1个，白包菜紫包菜丝各100克。此菜也可用蕃茜（西餐常用料）10克，黄瓜50克，心灵美1个，胡萝卜1个，红、绿樱桃等任意调配。
调味料：
皇室自制豉辣油15克、芥辣15克。
皇室自制豉辣油制法：
李锦记生抽3克、鱼露2克、美极鲜4克、芥辣1克，加10克清水拌匀即可。
制法：
（1）素鲍鱼切薄片，依次码于刺身盘内；
（2）将柠檬、包菜丝围边装盘，与豉辣油、芥辣味碟一同上桌即可。
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