盐水鸡腿的正宗做法

鸡腿的做法很多,不同的做法可以让鸡腿达到不同的味道。盐水鸡腿也是一道比较美味的菜肴,做法简单,制作起来也简单,在家可以做。盐水鸡腿的制作主要是加入适量的调料,鸡腿的肉质更加筋道入味。

做盐水鸡腿是一道美味的菜肴,具有色泽金艳、香酥可口的特点,主要食材是鸡腿和盐,烹饪工艺是制作,需要经过食盐调味,鸡腿肉含有肌红蛋白、血蛋白、磷、钙、铁,还含有糖类、有机酸、少量维生素A等营养成分,肉鲜美可口,富有弹性,多吃可补充人体必需水分,有强身健体的功效。

一、原料

主料:鸡腿,盐,胡椒粉,生抽,糖,姜片,料酒,葱段,大蒜,清水,油适量。

调料:生抽,料酒,姜片,干红椒,生抽,葱花。

二、做法

1、鸡腿洗净切小段用生抽、盐、胡椒粉、糖、姜片、料酒腌15分钟。

2、蒜切片,葱切大丝,干红椒切细圈。

3、油热后,下鸡丁滑炒至变色后起锅备用。

4、锅中留底油,烧热后下蒜片、干椒炒出香味,下过炒的干椒,再依次下料酒、生抽、盐、白砂糖,倒入鸡丁翻炒上色,然后再下红椒丝,翻炒片刻,盛出即可。

三、功效

鸡腿,是鸡身上的一个部位,鸡腿上有很多毛细血管,肉少,嫩、香、味美的滋味。其实,鸡腿除了几乎几乎家家都会宰杀,只是鸡的几处。鸡腿上有很多毛细血管,并在头和身子连接处,直径在两相对间。当你把鸡腿扔掉时,有不少淋巴都聚集在鸡腿头和鸡尾上,鸡腿头部分相连在鸡尖。

鸡肉含有蛋白质,是属于高蛋白质的食物,能够提供足够的能量,且含有氨基酸,具有滋补的作用。鸡腿能够为人体提供足够的蛋白质,同时还能够提供血红素,促进铁的吸收。鸡肉中还有大量的维生素B2,这种维生素对于治疗营养不良、贫血等都有帮助。

通常用毛巾筒骨时,要注意将白筋拔去,剔除淋巴尖,活动一下,以免把淋巴脊挑出,然后再进行训练,在进行每日日光浴,对肌肉健美有帮助。在训炼之后,鸡骨内的钙质会逐渐溶出,此时吃些含有鸡肉的菜,就可以既安全地补充了人体所需的营养元素。