干蘑菇的做法大全

干蘑菇更容易保存,而且只要需要烹煮的时候,那么口感都是极好的。而且干蘑菇还可以用于和多种食材一起烹饪,不同的做法,味道也是不一样的。

干蘑菇砂锅

原料:干蘑菇25克,大葱10克,姜10克,酱油5克,盐3克,味精1克

做法:干蘑菇洗净,泡温水20分钟,期间换3次水,浸泡30分钟,期间换3次左右水,泡好后冲洗干净,放入砂锅,倒入酱油、盐、味精、葱、姜,煮开,浇在蘑菇上,盖上锅盖焖2分钟,再淋上香油即可。

特点:色泽美观,味香可口。

若嫌不漂亮可在菜市场进行挑选,虽然其成功的几率相对较高。

排骨砂锅

材料:排骨,蚝油,葱,蒜,姜,蒜苗,青菜,花椒,香叶,八角,桂皮,老抽,盐,冰糖

做法:

1、排骨洗净,放盐,淀粉,蚝油,腌制10分钟左右。

2、将腌好的排骨放到水里,加葱、姜、蒜、料酒,搅拌均匀,水开后,将排骨上面的一层淀粉都沾在上面,防止在煲汤的时候出现疙瘩。

3、放入洗干净的香菇,盖锅煮,大约10分钟左右,排骨入味了就可以了。

小贴士:加入了蚝油,蚝油本身就有咸味,无需再加盐。

小贴士:这个汤大家可以试试。