芹菜炒鸡胗的做法

在芹菜里富含大量的维生素和胡萝卜素,多食用芹菜可以起到清热解毒、利尿消肿的功效。芹菜炒鸡角的做法很简单,需要注意的是在炒之前要将芹菜和鸡蛋炒熟,炒熟之后需要再凉拌。

菜谱简介这道芹菜炒鸡角的营养价值非常高,加入鸡蛋的炒制,让鸡蛋和芹菜的味道都散发出来,又香又滑,非常可口。

材料

芹菜300克,鸡蛋3个,盐,味精,鸡精,香油,花生油,葱,姜,花椒

做法

1、芹菜去叶洗净,切段,鸡蛋打入碗中,加少许盐、味精打散。

2、葱姜切末,和芹菜一起放锅里加少量的花生油,然后倒入鸡蛋炒熟,然后倒入芹菜。

3、加少量的水,用火稍煮一下,然后倒入打好的鸡蛋,加适量盐、味精、鸡精调味,最后淋入香油翻炒几下,就可出锅了。

小贴士

1、鸡蛋含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、芹菜还有辅助降低胆固醇含量的作用。

3、芹菜性凉,有清热、解烦、止渴、静行作用,对因热病后清影响人们不良的症状有很好的疗效。

4、芹菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有降血压、降血脂、降血压,兴奋作用,对血压、血脂有调节作用。

注意事项

1、鸡蛋忌与兔肉、鲤鱼、豆浆和糖同煮;

2、忌芹菜与其相冲。