西红市炒鸡蛋做法

西红柿炒鸡蛋是最常见的一种家常做法,也叫做番茄炒蛋,当然它里面的营养价值也比较高,还有多种维生素和矿物质,具有保健身体的作用,在美容养颜方面的作用也比较明显,有促进新陈代谢的效果,在夏天的时候也有一定的解暑的作用,是比较好的一种家常菜。

西红柿炒鸡蛋做法

所需食材1、鸡蛋2个,西红柿150克,盐少许。2、西红柿洗净切成块,鸡蛋磕入碗中,加入适量盐搅匀待用,把洗净的鸡蛋放入器皿中打散倒入蛋液中,炒好鸡蛋盛出。3、葱切末,蒜切片,姜切丝。4、炒锅中倒油,倒入葱姜蒜和切碎的西红柿翻炒。5、等西红柿的汤汁变得较浓,加入盐和少许糖,翻炒一会,把炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒几下即可出锅。

食用须知

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

美国营养医学工作者对200名健康人进行调查后发现,鸡蛋中只有1%的脂肪存在,剩余的是卵磷脂、胆固醇和蛋黄,他们发现了卵磷脂能够保护肝脏和生殖细胞。鸡蛋中含有的卵磷脂具有保护脑血管的作用。

拓展资料

鸡蛋为什么含有胆固醇

鸡蛋的胆固醇含量也较高,每100克鸡蛋中含胆固醇235毫克。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙和铁、钾、钠等矿物质,是人体必须的营养成分,与人体蛋白结合后,可为人体补充营养,是人类强身健体的好食品。

鸡蛋中含有的营养素对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋中维生素A、D含量也较高,而这些维生素对红眼病、夜盲和皮肤粗糙等有辅助治疗作用。

鸡蛋中含有较多的维生素B2,也是人体所需的营养素。鸡蛋中的微量元素也很丰富,如氨基酸、蛋白质、维生素和脂肪。鸡蛋中维生素B2含量也较高,而维生素B2是人体所需的物质,是人体所需的营养素。

与人体蛋白质的不同,补充蛋白质最好的方法就是将鸡蛋与人体蛋白质互补,多吃鸡蛋能使人长寿。人体对鸡蛋中的蛋白质分解能力较弱,如在煮荷包蛋时,可适当减少再煮鸡蛋中的蛋白质量,使人体能更容易吸收利用。人体对鸡蛋中的蛋白质、蛋黄等消化率较高,人体对鸡蛋中的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质的吸收率较低。