丸子怎么炒好吃

丸子是一种很受欢迎的食物,也是一种美味与营养并存的食物。其做法是多样的,有些人是将其做成辣子,有些人是用其制作成其他的美食。有些人是将其制成炒肉丸。当然,想要制作出好吃的丸子,是需要掌握一定的技巧的。下面就为大家介绍丸子的几种烹饪方法!

一、豆豉肉末饺子

原料:猪肉末、豆豉、五香粉、老抽、酱油、盐、鸡精、糖、葱、姜、色拉油、香油、辣椒油。

做法:

1、猪肉末加老抽、盐、鸡精、五香粉、老抽、生抽、色拉油、葱、姜、色拉油拌匀;

2、拌好的肉馅用筷子塞入豆豉、辣椒油、五香粉、生抽、糖、酱油、盐、香油拌匀;

3、锅中倒入色拉油,下入豆豉和辣椒油,下入姜、蒜,辣椒炸香,倒入肉馅翻拌均匀;

4、拌好的肉馅,用小碗盛起,浇上豆豉、辣椒油,撒上葱和香菜,即可食用。

注意:猪肉、豆豉要在剁肉的时候,彻底清洗掉猪肉中的血水和杂质,豆豉有增香的作用,其主要作用是增鲜增色。

四、辣椒、姜粉、蒜蓉、八角、三、料酒、酱油、五香粉、盐、香油拌匀。

五、温馨提示

1、猪肉去皮,切片,用少许盐、料酒、酱油拌匀,腌10分钟;

2、葱、姜、蒜切碎;

3、将锅烧热,下入适量花生油,烧至四五成热时下姜、蒜、葱、豆豉下锅炸香,加生抽、花椒粉、白糖、鸡精、料酒、蒜蓉炒匀,加水至一碗;

4、下入辣椒,加盖,用小火焖煮几分钟,至猪肉熟烂入味即可。