豆干炒回锅肉

豆干是很好吃的一种食物,而且在很多产品当中都有应用。尤其是家庭当中,炒豆干更是很常见。炒豆干可以放在餐中或者是零食当中,味道更好,更有利于发挥豆干的美味,也更容易显示出豆干的味道。那么,豆干炒回锅肉的做法是什么呢?

主料

干豆干200克,猪肉300克

辅料

油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量,蒜适量,姜适量,糖适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,香油适量

步骤

1、干豆干买回后洗干净,沥干水份;猪肉洗干净切成小细丝;

2、锅里倒少许油,油烧热后,倒入切好的猪肉丝,翻炒至猪肉变色;

3、肉炒至5分熟后,加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽,炒匀;

4、倒入热水,待水开,加入少许老抽、胡椒粉和葱姜丝;

5、烧3分钟左右,汤汁快收干时,加入香油翻炒均匀,关火。盛盘即可。

小贴士

1、猪肉切丝后,一定要用切好的猪肉丝,这样烧出来的汤汁才会更加浓郁。

2、葱姜不可少,香而不辣。

3、烧3分钟左右,汤汁快收干时,也是最好的时候。