土豆焖鸭的做法

土豆焖鸭是一道家常菜,主要原料就是选用新鲜的鸭肉和土豆所制作而成,不仅味道非常好,而且其中营养价值丰富,土豆中含有丰富的淀粉,可以补充身体营养,而鸭肉肉质细嫩,经常食用可以补充身体营养等,还可以达到滋补身体的作用,土豆闷鸭的做法是什么?

用料

土豆

鸭子

蚝油

老抽

生抽

老抽

鸡精

土豆焖鸭的做法

1、鸭子清理干净,剁成小块,土豆去皮,切成小块。

2、土豆切丁,生姜切片,葱切丝。

3、葱姜爆香。

4、倒入鸭块,翻炒出水分,加老抽、生抽、蚝油,翻炒。

5、加开水,大火烧开,撇浮沫。

6、然后盖上锅盖,转中火焖10分钟,打开盖,加鸡精,收汁,装盘。

干煸大虾

材料

主料:大虾,土豆,青椒,红椒

调料:盐,糖,胡椒,生粉,料酒,生抽

做法

1、剥大虾。

2、土豆切小块。

3、青椒红椒切小圈圈。

4、下锅先爆虾。

5、炒锅放油,放土豆、青椒红椒圈,再放入青椒红椒圈,加盐、糖、胡椒炒熟,倒入少许生抽提味。

6、装盘。

蒜味炒大虾

材料

大虾、青椒、盐、胡椒、生粉

做法

1、大虾去须,去虾肠,保留虾子里的脊梁骨,用水洗净,挑去泥肠在加工。

2、用生粉、盐和胡椒拌一下,腌10分钟,然后用烤箱或微波炉或高火烤20分钟。

3、放入青椒红椒圈,翻炒片刻即可。

3、蘸汁

材料

【主料】:大虾、生姜

【调料】:盐、白糖、胡椒、酱油、黄酒、醋、生粉

【制法】:

1、大虾洗净,横断向里,再用刀在虾身上,小的一头开4个口,取出沙肠,再用生姜抹;生姜擦皮,切片,生姜不要用完,虾的腹部也可用牙签挑出;

2、将虾放料酒碗内腌一会;

3、生姜切细,生姜拍扁;

4、加入白糖、胡椒、酱油、生姜、酒,再加少许醋拌均匀,烧锅油,把虾放入其中炸,炸至金黄时,捞出,放在盘里,盘中的虾摆成鱼花形;

5、炸虾的做法

用牙签从虾头和小尾巴中间那头穿过,虾尾部可以吃掉(可以不去虾头和虾皮);

6、将虾按照对剖的方法再做一次,做完放到油锅里炸;

7、炸虾前把葱切段,姜切片,红糖,醋,酱油,水和少许香油兑成碗汁,放到虾仁中,再放红糖,淋上香油;

8、把虾和葱段段一起放进锅里和虾一起炸,炸成金黄色,捞出,即可。