羊肉汤咋做

羊肉是一种比较滋补的肉类食物,尤其是在冬季的时候,喝羊肉汤可以帮助暖胃,而且羊肉的做法也有很多,例如干锅羊肉汤、羊肉汤都是比较常见的,做法也比较简单,而羊肉的处理也有很多种,比如羊肉汤要讲究羊肉汤量,羊是温补的肉,怎么做羊肉汤呢?

做法一、干锅羊汤

材料

羊腿肉、羊骨头、羊头肉、羊头肉、羊头肉、羊头肉、羊肺、羊血、羊头肉、羊血、羊肝、羊血、羊肚、羊肝

做法

1、将羊腿肉、羊头肉切成大块;羊头肉切大块;羊骨斩成3厘米见方的块;羊肝用清水洗净。

2、锅内放入适量清水,大火煮开,放入羊肉、羊头肉、羊血、羊肝煮开。

3、转小火,加入葱姜,继续煮,煮熟后再加入味精、蚝油、香菜、香油等即可。

4、食用时,注意用凉水冲泡羊头肉,随煮随捞。

5、冬季养生佳品。

提示

1、羊头肉、羊肝有健胃消食的作用,冬天吃可以补气养胃,夏天吃可以清热解暑。

2、羊肝含铁丰富,猪肝含极丰富,可帮助机体纠正微量元素,促进血红蛋白再生,动物肝脏可补铁补血。

6、羊头肉可清肝明目,可治疗夜盲症,炖食羊脑可治疗肝阳上亢,头痛,眩晕等。

7、羊头肉适用于治疗年老、体弱、畏寒肢冷、腿疼、眼花、耳聋、肾虚、头晕、病后腿软等症。

8、羊脑中含有脂肪,可防止动脉硬化,增强心肌收缩力,对脑、倍粗、少寐、惊醒、昏沉等有一定作用。

9、羊脑中富含脊髓脂蛋白和丰富的卵磷脂,对增强脑部发育和头部的发育有益。

10、羊脑及其提取物还含有核酸、尼克酸、维生素E,能促进大脑发育,增进脑部供血、维持大脑正常功能,使头脑聪明,具有延缓记忆、提高工作效率的作用。

11、羊脑中富含的磷酸氢钙和卵磷脂、蛋白质、铁元素等营养物质具有延缓记忆、提高工作效率的作用。

12、羊脑中含有维生素A和维生素C,具有强化脑血管营养、保护视力的作用。

13、羊脑中含有丰富的微量元素硒、锌、铜、铁、镁、锰等,具有降压、强心、健脑的作用。