酒精泡大米白糖的作用

用酒精泡大米白糖,这种做法是很少的,要知道白糖有美白皮肤作用,还可以强身健体,大家可以在泡大米的时候加入一些米醋,然后再泡米粥,这样泡出的粥不仅非常美味,而且功效非常多。

做法一、

第一步、浸泡米,要选择干燥的米,不能有水在里面,也不能使用精面粉,会出现膨胀的情况,米最好选择很甜的糯米,因为它的粘性比较强,泡出来的米口感会更好。

第二步、清洗,用清水洗净浸泡,一般是淘,洗米,可以稍微用清水先洗几次,如果洗的过程中,水很快就溢出来了,就变味,米芽菜,要注意不能泡太久,否则会影响口感。

第三步、发酵,把淘过米的米加水烧开后改小火,在后发酵30-40分钟,米饭发硬,食用时需要搅拌,以免米糊。

第四步、煮粥,准备煮米粥,加入适当的水量,用大火烧开,在开锅后改小火熬制,煮20分钟左右,注意是小火熬制,这样熬制出来的粥米汤很香浓,而且要注意发酵的时间,一般发酵时间要适当长一些,熬制出来的粥的口感才更好。

第五步、消泡剂,把熬好的粥里加适当的明矾,可以起到防脱发的作用。

第六步、发酵好的米汤,即用高浓度水稀释,在米汤中添加发酵剂,可以起到更好的发酵效果,可以减少熬煮米汤的时间。

第七步、煮粥的器具,传统的是瓷汤锅,不添加任何防腐剂,只需将煮好的粥粥盛入器皿中,用来替代米汤,用来调节口味。

第八步、添加,在熬粥的同时,还可以添加更多的辅料,比如香菇、木耳、海带、芹菜,这样可以使粥的口感更加清新。

第九步、搅拌。熬粥的第一道程序就是在粥中添加一些白砂糖,再熬煮,这样可以使粥的滋味更加浓郁。

第十一步、加入发酵剂。使用发酵剂可以促进发酵剂的提取,家庭中可以用上一些发酵剂发酵剂。发酵剂的用法很多,可以在炒菜中添加,也可以用于烘烤土司等,所以不同菌种的发酵剂有不同的用途。