大拉皮是东北最具代表的特色菜，只要有宴席，凉菜是必不可少的一道菜，无论是年夜饭，还是朋友出去聚餐都是必点的菜。我比较偏爱大拉皮，软滑细腻，酸辣爽口，送饭下酒，实在是太棒了。五彩拉皮今天给大家带来一份拉皮汁配方，配方精确到克，操作简单一看就会。实用配方，想要

做法步骤1、酵母在温水中叫醒15分钟。 高低筋面粉、黄油、蛋黄、糖粉混合，酵母液倒入其中揉成光滑面团。2、温暖室温发酵1小时，成2倍大小3、按压排气，放入冰箱中冷藏发酵5～6小时。4、冷藏发酵好后整形放于烤盘中，烤盘记得擦点油，饼底用叉子叉满小洞洞。5、200度，烤制7分

腊肉因其独特的咸香味和风味，非常适合制作各种家常菜。下面介绍三种简单而美味的腊肉做法，让你的菜肴更加丰富多样：1. 腊肉炖土豆材料：腊肉 200克土豆 2个姜片 几片蒜瓣 几瓣生抽 适量糖 少许盐 适量青蒜或葱花 适量（装饰用）做法：腊肉处理：将腊肉切成薄片，用热水焯一

锅是厨房里的神器，但选对了才能发挥它的功力！今天给大家分享如何挑选优质砂锅，从材质到养护，全都不踩坑！答应我，看完一定要收藏哦！ 选择优质砂锅材质优质砂锅通常由高岭土和锂辉石制成，这两种材料不仅耐热性好，还能延长使用寿命。劣质砂锅可能使用次等黏士，容易含有

这两天逛菜市场，发现新蒜堆得跟小山似的，紫皮蒜白皮蒜都水灵灵的。老板娘扯着嗓子喊："新蒜头上市啦，腌糖蒜正当时！"可不是嘛，这季节的蒜头饱满多汁，腌出来的糖蒜能脆到心坎里。但您可别急着往罐子里倒糖醋，去年我家老王图省事，只加了糖和醋，结果腌出来的蒜又

老味道的密码，藏在最基础的步骤里一篇讲奶奶40年腌鸡蛋配方的文章，把“时间沉淀的美味”拆解成了能复刻的步骤——从选蛋到封坛，从香料配伍到开坛试味，连“水封秘技”和“每日晃坛”都写得明明白白。可明明是再普通不过的腌鸡蛋，为什么有人做出来寡淡，有人做出来流油？老

椰子太硬，想喝不好开？其实，只要掌握了这些小机关，水果店里常见的新鲜椰子，甭管是椰皇还是椰青，都可简单几下搞定，轻松顺利喝到椰子汁，取出椰肉。一.硬壳的椰皇1.用手撕掉椰子硬壳顶部的软毛须。2.顶部三角处，用指甲刮一刮柔软的膜，会露出三个圆点。3.挑最圆最大的那

福安药膳炖鸭母福安药膳炖鸭母　　到了福安不吃福安的炖鸭母应该说不算去过福安，福安炖鸭母的历史非常的悠久，说难听应该是现在满街炖罐的祖宗了。福安的鸭母采用的本地灰黑色的小个水母鸭，该水鸭具有败火的功效，加上福安的药膳鸭母炖罐系采用水锅炖出来的，因此完全不会上

奶皮子酸奶上热搜了为啥？因为网友赞不绝口的好评！它的顶部有一层厚厚的淡黄色奶皮底下是质地较厚的酸奶网友描述其味道：“形似乳酪，口感丝滑，甜中带酸，像慕斯蛋糕”形容其口感：“介于蛋花汤和老酸奶之间”引得众人纷纷“上头”“吃过的人反复吃，没吃过的人好奇吃”用熬

大家好，今天厨娘要给大家分享的是，一道家常菜辣炒鸡爪。这道美食是四川人很爱的一道家常菜，我在家几乎每个星期，都要给家里人做上一次。因为我家里的小孩很爱吃鸡爪，外面买的那些泡鸡爪很不干净，只能自己在家做。制作材料 鸡爪 辣椒 食用油 小葱 小米辣 大蒜 生姜 豆瓣酱