熏鸡架做法和配料

说到熏鸡架对于北方人来说是非常熟悉的一种食物,鸡架就是已经剔除了肌肉只剩下鸡骨架的部分,鸡架肉质鲜美,而且还具有独特的香味,受到很多人的喜欢。熏鸡架的做法简单,营养丰富,在家里制作也是非常好的。

原料

原料:鸡翅10只,熟鸡肉(整鸡)500克

调料:干云耳20克,青椒15克,黄芪20克,肉桂15克,椒麻子15克,丁香15克,白蔻25克,花椒30克,干辣椒15克,姜片15克,蒜片15克,葱段15克,食用油15克,清水500克,食盐25克。

做法

1、先在炉子上涂抹一层食用油,以免粘锅,把葱姜蒜干辣椒等切成小片状;

2、等姜葱的香味溶入到鸡肉里去,鸡肉出油后,把已经处理好的鸡肉放入锅中煎烤,因为是要煎烤,所以无需煎烤,煎烤时把所有东西放在一起进行烧烤就可以;

3、因为煎烤的好坏不容易影响椒麻子的味道,所以可以把牛肉、牛肉和辣椒面混合到一起;

4、吃烧烤的时候可以在炸鸡、孜然、烧烤的小菜中加入蘑菇等配菜,但注意,现在很多路边摊用油炸食品,如果能边烤边吃,那就要小心被它划伤。