西兰花炒番茄

西兰花翻炒西红柿,滋补保健价值可是非常高的,下面我们就为大家来介绍,西兰花和番茄搭配的一些食材,但是对我们的身体健康是很好的。

一、主料:西兰花500克

辅料:番茄2个

调料:色拉油适量、食盐适量、小葱适量、白糖适量

1、将西兰花撕成小朵,用盐水洗净。

2、番茄切成小块,葱切末。

3、锅中加适量油,油热后加入西兰花翻炒,加入番茄块,继续煸炒。

4、将西兰花和番茄翻炒,加适量盐和糖翻炒均匀即可。

二、烹饪技巧

1、西兰花尽量选择菜花。

2、西兰花在炒之前再用盐水充分浸泡,不但可以保持菜品的菜色和菜形味,还可以将菜中的水控出来。

3、由于西兰花上有一枚枚小花朵,所以在炒的过程中不要炒太久,以免损失营养。

4、炒西兰花时,要大火快速翻炒,以免损失营养。

三、食谱营养

营养医师介绍给出的小帖子:

1、西兰花是一种具有较好保健功效的蔬菜,它有增强机体免疫功能、防癌抗癌、保肝、促进肠胃蠕动等作用。而且西兰花中含有抗氧化活性物质,这些物质在进入身体之后能够促进人体对于维生素的吸收,有效的提高人体的免疫力,还可以防止癌症的发生。

2、除了以外,西兰花中含有多种维生素、矿物质和花青素等营养物质,这些物质都是人体所需的营养素,很适合病人补充营养。对于那些脾胃较差、患有慢性腹泻的病人来说,经常食用西兰花有助于提高食欲、预防中风,使身体更健康。

3、西兰花中还含有丰富的铁质,所以经常补充可以预防贫血,使身体更健康,而且西兰花中含有的抗氧化活性物质可以清除人体内的自由基,有效保护身体细胞。因此,西兰花是一种很好的食物。

4、研究表明,西兰花的防衰老作用和花青素有很大的关系,可以抑制自由基的生成,从而起到延缓衰老的作用。所以西兰花也有抗衰老的作用,经常吃西兰花可以提高皮肤的活性,所以西兰花可以选择食用。

5、西兰花中含有丰富的类胡萝卜素,如果经常食用,可以有效的促进人体的生长,尤其是对于成长期儿童促进骨骼发育很有好处。西兰花是一种抗癌能力较强的蔬菜,所以经常食用西兰花可以预防癌症。

6、西兰花中所含的叶绿素和维生素C,有很强的抗氧化活性,所以可以有效抑制黑色素的形成,并且还能提高皮肤的抗病毒能力,如果是因为种种原因而导致的色斑,维生素C更是有利于黑色素的形成,这样就能起到一定的美容作用。