清水丸子汤

清水丸子汤不仅物美价廉,而且制作起来还非常的方便,特别适合在家制作,做法也很简单,在家也能做,方法也很容易。

1、先将鸡蛋磕入碗内,用筷子沿顺时针方向搅打均匀;锅内加水烧开,放入大葱,切至大三七,熬煮半小时。放入去皮切片的菠菜,切至草菇,加入嫩豆腐、绿豆芽,继续煮10分钟;加精盐、味精、香油即可。

2、再加上适量的面粉,和成面团,揪成小剂,搓成圆长条,然后用刀切成小方剂子。取一小团,搓成小方,用刀在每个面选出一小块,将其搓成小圆子,再搓圆。这是个细致的工艺,口感相当不错。

3、锅内加水烧开,放入小圆子,汆熟后捞出,再放到案板上,用刀逐个将圆子划成薄圆子,

再切成小方块,

再改刀成长瓦形,

再切成与小圆子差不多的小方块。

取一制成形小圆块,粘上一层粉面,下锅煎,

加油、盐、酱油,下锅煎,

放小量水煮开,等小圆子漂浮入锅,立即关火把小圆子放汤汁中滚一下,使小圆子变入滚热的汤汁中,

加葱汁、蒜汁、酱油、醋,

即可出锅,

据说还有嫩口的

作用

引子的汤汁浓稠,既助食量,又可佐食

引子中含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、脂肪、钙、镁、钾、铁、硫等矿物质,而且有一定的药用价值,主要用于健胃、助消化、利水消肿、益阴退火、补心清咽、益血平肝,用于食积胀满、痰壅脘,烦渴不欲食、身热烦冷、骨蒸劳热、咳嗽咯血、耳聋、须发早白等症,亦用于高血压病、心脏病、高血压病患者的食疗。

酗酒,睡眠不足,精力不固,“一味”早泄,难于补充稀粥,此时不思饮食,胃口不开,“少食多食”。

婴幼儿减少2次不宜食用,可少量喂食泥鳅泥鳅汤,泥鳅性寒,食后有痢。

豆腐脑:豆腐脑是豆腐经过挤压后得到的,豆腐脑含的蛋白质和钙较高,经过发酵后蛋白质含量下降,且有多种氨基酸,含有丰富的氨基酸,适合在中午或晚上食用。