肉丝扒茄子的家常做法

肉丝扒茄子是一种比较常见的家常食物,也是一种很多人都喜欢吃的食物。而且肉丝是猪肉的一种食材,也是一种荤素搭配的食材,可以根据自己的口味来选择制作方法。当然,肉丝扒茄子也是有着很多家常做法的,比如说葱油肉末扒茄子。下面就为大家介绍肉丝扒茄子的家常做法!

一、营养分析

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血功效,可改善机体代谢,增强体质。

豇豆:豇豆含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;

西红柿:西红柿富含大量的番茄红素,可以在膳食中得到所需的营养,同时还有防癌抗衰老的功效;

二、菜品特色

材料:

1、里脊肉,

2、蒜,

3、料酒,

4、生抽,

5、花椒粉,料酒,生姜,大葱

6、芝麻,芝麻酱,蒜蓉

7、白糖

8、水,盐

9、香菜,芝麻酱

10、花生酱,白糖,料酒,生抽,

11、香葱,蒜蓉

12、花生酱,芝麻酱,芝麻酱,糖,盐,花生碎,小苏打,蒜末,芝麻,白糖,调匀

13、生抽,料酒,白糖,调匀

14、香油,水,调匀,倒在菜里

15、芝麻酱,芝麻酱,虾酱,蒜泥,蒜泥,香油

16、香葱,蒜泥,拌入花生碎中

17、芝麻酱,芝麻酱,蒜泥,蒜泥,芝麻酱,拌匀

18、花生酱,虾酱,香葱,虾酱,淋上生抽

19、芝麻酱,浇上芝麻油

20、花生酱,虾酱,浇上芝麻油,一勺花生酱,花生碎,蒜泥,蒜泥

21、麻辣油,将花椒、麻椒、干辣椒放入小碗中,用少许冷开水调和,放入锅中小火炝锅

22、锅中倒入三分之一杯料油,油温七成热后,放入干辣椒,小火煸出香味,(火不要大火)

33、将芝麻酱放入小碗中,搅拌均匀,此时可闻到香味

20、倒入葱末、蒜泥、花生碎、辣椒油,搅拌均匀

21、放上准备好的花生碎即可食用

炸虾

原料:肥虾、鸡蛋、面粉、生粉、盐、胡椒粉、花椒、大葱、料酒、油、椒盐

做法:

1、将虾去虾线,挑去虾线,放料酒、胡椒粉、盐、生粉、盐、椒盐粉腌制10分钟。