葱爆牛肉饭

牛肉是非常好吃又营养的肉品,比如牛肉里面含有一种物质叫肉毒碱,这种物质能够有效避免人生病,所以牛肉是预防糖尿病的重要方法,今天为大家介绍葱爆牛肉饭这道美食的做法,详细做法如下:

一、葱爆牛肉饭的做法

原料

牛肉、葱、姜、蒜、葱、红椒、调料酒、白糖、酱油、盐、鸡精、水淀粉、香油、食用油

制作

1、准备好葱、姜、蒜、红椒、调料酒、葱姜蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、食用油。

2、将买来的牛肉清洗干净,切成长条状,切好葱姜蒜末备用。

3、锅里倒入油,将葱姜蒜末放进去爆出香味,放入牛肉炒至变色,烹入料酒,放白糖、酱油、盐、鸡精、水淀粉,炒至汤汁稍微收干。

4、最后加入香油,翻炒均匀,出锅前加香菜段即可。

注意:

1、牛肉要选择牛柳的部位,滑滑的,吃起来口感很嫩。

2、最好选牛背脊的肉,吃起来很有嚼劲。

3、这种牛肉炒着吃,不容易老,适合下饭,味道也很好吃。

4、加入适量山楂粉,增加牛肉的鲜嫩。

5、如果喜欢吃辣的,可加些辣椒丁,味道更好。

6、想要根据各人口味,适当增减醋、辣椒面、孜然、番茄等调味。

PS:肉类要选里脊或者前腰等部位,否则没有嚼劲,影响味道。