炒丝瓜怎么样不会变黑_抄丝瓜的做法大全

要说最适合吃丝瓜的季节,非夏季莫属了,虽然很多人都爱吃丝瓜,但是吃丝瓜都不太适合,其实在做丝瓜之前,丝瓜如果处理不好,炒出的颜色就会变黑,吃起来没有那么脆,但是口感很好,如果丝瓜和鸡蛋做的颜色就会有变化,而且炒出来会变得不脆,也不容易糊锅。

炒丝瓜的做法大全

一、凉拌丝瓜

主料:丝瓜1根

辅料:盐适量蒜3瓣青椒1个

调料:白糖适量香油适量白醋适量

做法

1、丝瓜削皮后,切成约2厘米的小条,洗净后控干水;

2、把蒜切成蒜末,放到丝瓜和碗中,在倒入盐,用筷子搅拌均匀;

3、再加香油、白醋、白糖、倒入洗净的青菜,用筷子搅拌均匀即可。

二、酸甜丝瓜

主料:丝瓜300克

辅料:红辣椒1个

调料:色拉油5克食盐4克酱油3克白糖2克

1.将丝瓜去皮后,切成约3厘米的小条

2.将红辣椒去蒂后,切成末,放到丝瓜内

3.将蒜切成末

4.把红椒去蒂,切成碎末,放到丝瓜内

5.加入酱油、白糖、盐、蒜末,搅拌均匀

6.将碗盛在碗中,浇上即可

三、酸脆肉球

主料:香酥肉1斤

辅料:油1小勺盐2克干椒1个红甜椒1个鸡蛋1个香葱2根

调料:豆豉1小勺姜1小勺料酒1小勺醋1小勺淀粉1小勺

步骤:

1.先将香酥肉用刀剁成肉泥,剁肉的同时可以放入2个鸡蛋,这是每个月宝宝最重要的环节。

2.将肉馅、香葱、姜、料酒、豆豉搅拌均匀,按一个方向搅匀,使肉馅变得更加细腻,还可以调入1小勺盐。

3.将调好的肉馅、香葱、姜末放入电饼铛中烤,上下加热变为内不粘刷,待饼铛里的饼散热后取出即可。

小贴士:

1.肉馅一定要放一个鸡蛋,吃起来有滋有味,又滑又香。

2.烘饼铛不需要刷油,炉子转动不会导致饼糊锅,即使不刷也是不会影响口感的。

3.饼铛加热后可以刷少量食油可以防止粘锅底。