西红柿牛尾汤的做法

关于牛尾汤的做法有很多种,个人比较喜欢的一种就是西红柿牛尾汤,这种汤的营养价值很高,入口生香,另外在做西红柿牛尾汤的时候,要把牛尾去掉脂肪,还有一部分的筋比较软,在做的时候要注意选择合适的配料,可以选择一些上面比较鲜嫩的牛尾巴,这样做出来的口感会更好。

材料

牛尾250克、西红柿4个、洋葱半、小土片、西红柿1个、小辣椒若干、蒜瓣、料酒、姜片、盐、白胡椒粉、白糖、生抽

做法

1、牛尾洗净,在表面划两刀,以盐和料酒和姜片腌半小时;洋葱切块;西红柿剁块;小辣椒切段

2、在腌牛尾的同时,将生抽、料酒、白胡椒粉、盐、生姜、蒜和洋葱放入小碗中混合,用筷子拌匀成调味料汁,

3、锅中倒入油,大火烧热,

4、待到油冒烟,马上把腌好的牛尾放锅里炸

5、牛尾变色后捞出沥干油备用

6、锅中留少许油,放入番茄块炒出红油

7、倒入小半碗清水,放入洋葱,并调入白砂糖、盐、白砂糖、生抽和辣椒油,小火慢慢炖至汤汁渐浓

8、倒入炸好的牛尾,汤汁收到一半,淋上适量的生姜末和辣椒油即可

注意事项:

1、牛尾是牛身上的部位,脂肪分布不均匀的,炖熟之后,脂肪则散在汤汁里,汤汁也会发苦,用牛尾炖汤不容易炖烂,如果汤汁不够,可以加少许淀粉勾芡,能让肉质变得更嫩。

2、盐的用量无需过多,按照自己喜好添加,不放也可以的。

3、在焖烧过程中,一定要用小火,不能大火,不然汤汁就会干结。

4、此菜属于荤汤类,汤汁一定要先调浓,再少添一点盐。

牛尾和什么不能一起吃

牛尾可以和中药一起吃。

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分,能为人体提供必需的营养。

牛尾和醋一起吃会引起中毒,这个不能吃。

牛肉和栗子不能一起吃

牛肉和栗子不能一起吃。

牛肉和栗子是相克的,两者并没有相克的成分,所以可以一起食用。

牛肉与栗子不适宜一起吃

因为牛肉中富含蛋白质,而栗子中含有大量的淀粉,蛋白质在分解之后会产生一些气体,就会引起腹胀等不适症状。