煎草鱼的做法大全

草鱼是大部分人都吃过的一种鱼类,这种鱼的味道鲜美,并且所含营养非常丰富,值得一提的是,这种鱼的吃法有很多,比如把草鱼做成剁椒鱼头,或者做一些酥烧鱼头,还有做五草鱼烩豆腐等美食。

材料

主料:草鱼头1个、香菜适量、小葱适量、蒜瓣适量、生姜适量、干红辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、料酒适量

做法

1、草鱼头洗净,两面各划一刀备用,生姜切片,大蒜切碎,小葱切碎,生姜切末;

2、葱切碎,大蒜切片,小葱切碎,生姜切片,干红辣椒切碎;

3、热锅放少许芝麻油,放干辣椒碎小火煸香,下入姜蒜末,再加香菜碎翻炒,最后加入适量蚝油、生抽、白糖调味,倒入鱼头,用盐调味;

4、最后倒入生菜叶,撒葱花或红椒圈,起锅,撒上小香葱。

功效:

鲤鱼含有丰富的蛋白质,而且易于吸收,其营养价值也是比较高的。鲤鱼含有丰富的蛋白质,有助于增强人体的免疫力,同时还有解毒作用。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,易被人体消化吸收,并能很快为人体提供能量,有降低胆固醇的作用。鱼有消肿的功效,对于产妇也有通乳汁的作用。

鲤鱼鱼肉相较其它肉类而言,其蛋白质含量较高,尤以球蛋白含量高。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,易被人体消化吸收,并能很快为人体所吸收。鲤鱼与甲鱼搭配食用,能补气血,对气血亏损有很好的调理作用。产后妇女食用鲤鱼,有助于滋补身体。

营养分析

1、鲤鱼富含多种维生素及矿物质,具有组织修复作用,不可缺少的营养素。

2、鲤鱼含有丰富的营养元素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、钙、磷、铁等,鲤鱼与鸭梨、红糖、花生、葱白、生姜、大蒜、酱油、淀粉、糖和醋的搭配可以起到通乳的作用。

3、鲤鱼与冬瓜、葱白、大蒜、酱油、糖、醋适宜的季节食用,既能起到降火清热的作用,又能帮助消化。

4、鲤鱼可起到滋补的作用,同时也适宜的食物品种很多,以素为主。