辣椒韭菜的做法

生活中很多普通的食材,如果将两种或者多种搭配在一起的话可以做出非常可口的美食,比如韭菜炒鸡蛋,这道菜的方法非常简单,也非常健康有营养,下面就来学习做法。

一、辣韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜、小米椒、食盐、食用油、鸡精

步骤:

1、韭菜洗净切寸段,辣椒切碎,油烧热后放入辣椒碎翻炒两分钟,再放入韭菜大火翻炒半分钟。

2、最后加盐,鸡精调味就可以了。

二、辣韭菜

材料:韭菜、鸡蛋、蒜、辣椒、盐

步骤:

1、将韭菜择去老叶,洗净,切成段。

2、鸡蛋打散,加点盐搅匀,起锅待用。

3、鸡蛋炒熟盛出。

4、鸡蛋里加少许盐搅匀。

5、将鸡蛋等分开,倒入韭菜中,加适量的盐,倒入鸡蛋液。

6、搅拌均匀,然后将韭菜弄碎。

7、最后加一点辣椒,辣椒汁就做好了。

8、放入保鲜盒内或有盖的容器内,入冰箱2小时后味道会更好。

小窍门

1、韭菜很容易出水,所以一定要把水控干,不然鸡蛋会出水。

2、韭菜放油要比炒鸡蛋多一些,多放些油,不容易粘锅,保持鲜嫩。

3、鸡蛋不用放太多,清淡就行,鸡蛋中本来就有少放酱油和盐,稍加少许盐在炒。