简单家常酥炸排骨怎么做呢

酥炸排骨是一种地道的传统美味,这种美味在川渝地区是非常流行的做法,味道很开胃,下面就来看看简单家常酥炸排骨怎么做呢?因为这道美味会赢得很多人的欢心,吃起来非常的好吃,尤其是酥炸排骨的制作方法,做起来也不难,制作过程非常的简单,只要把排骨剁成小块,加入各种调味料腌制,就可以制作成简单的家常酥炸排骨。

简单家常酥炸排骨怎么做

主料:排骨、西红柿、青椒、料酒、醋、糖、盐、香油、葱姜蒜、食用油、椒盐、鸡精、花椒粉。

1、排骨切小块后放入碗里,加入料酒、醋、糖、盐、鸡精、花椒粉腌制1小时。

2、将腌好的排骨和椒盐倒入淀粉里裹均匀。

3、将裹好淀粉的排骨裹上薄薄的一层淀粉,倒入平底锅小火煎到金黄熟透即可。

4、油炸排骨需要提前腌渍,炒锅放少许食用油烧至5成热,倒入排骨翻至中火煎香。

5、再倒入适量的椒盐和椒盐粉炒香即可。

6、炸好的排骨肉,撒点葱花即可。

排骨的功效与作用

1、补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,故而对老年人、儿童和孕妇有很高的补益作用,对开胃益饥十分有利。

2、补充蛋白质

猪肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、猪肉中蛋白质含量较高,铜含量较高,对老年人来说可减少放射线,治疗因缺钙所致的骨质疏松症

3、补充人体所需的各种必需氨基酸

排骨除含蛋白质、脂肪、胆固醇外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

4、补肝明目

中医认为,排骨可以补钙,得益于对鸡蛋清中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、维生素A、维生素E和维生素C。因此,排骨可以补充蛋白质、有利于明目的营养素,起到健体、补钙的作用。

5、富含磷酸钙

医学研究发现,磷酸钙还可以增强小肠功能,促进钙、磷代谢,防治小儿、老人骨骼退行性变。

6、预防心血管疾病

排骨除了含有丰富的优质蛋白质和微量元素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。