豇豆馅饺子的做法

豇豆馅饺子相信很多人对这种饺子都是比较喜欢吃的吧,但是我们都知道。在平时食用豇豆馅饺子,可能我们自己制作的话,就会感觉比较麻烦,但实际上好吃又营养的豇豆馅饺子,大家不妨尝试下面的制作方法。

豇豆包子馅:

馅料:胡萝卜1根、豇豆2根、面粉500克、酵母2克、糖1匙、盐1匙、酱油1匙、鸡精1匙、糖1匙、香油1匙、五香粉适量。

做法:

1、豇豆洗净,用开水焯约2分钟,捞出过冷河,沥干水分切碎;胡萝卜去皮,洗净切碎;葱洗净切碎。

2、所有馅料加糖、盐、五香粉、酱油、香油、五香粉、鸡精、盐,搅打均匀,即为生发面。

3、面团排气后,搓成长条,切成小剂子,逐个按扁,擀成面皮。

4、取一张面皮包入馅料,捏成饺子。

5、锅内加水烧沸后,下入饺子,煮至饺子鼓胀,可以再淋入水,大火煮沸约3分钟,加醋、酱油、香油、五香粉,调好,即可出锅装盘。

胡萝卜水饺

原料:水饺皮18个,胡萝卜1个,葱末2汤匙,鸡蛋1个,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,油2汤匙,香油1/2汤匙,酱油1/2汤匙,糖1汤匙

做法:

1、葱切末,鸡蛋打入碗内,加入调料顺同一方向搅打均匀。

2、胡萝卜洗净,切薄片,过沸水焯1分钟,捞出过凉,剁成细末,挤入1汤匙葱末,拌匀。

3、虾米用清水浸泡3分钟,洗净,沥干水分后用剪刀剪成末。

4、虾米用清水浸泡2分钟,去腥,并过筛。

5、鸡粉用清水浸泡10分钟,直到搅打均匀,捞出沥干水分,葱末放入碗内,加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉调味。

6、烧热炒锅,加入1汤匙的油,放入花椒爆香,捞出花椒不要,趁热浇在花椒面上,要感觉花椒略出点辣味就行。

7、取一麻匙,先在火上烧,烧至冒白烟,再用余热炒锅,将花椒粉在火上慢炒,直到每颗花椒都碾成粉末,淋上鸡油。