螃蟹炒毛豆

毛豆是蔬菜中的一类,在夏天的时候,毛豆会大量的上市,毛豆的营养价值很高,含有丰富的维生素,青瓜和螃蟹在一起炒味道也很好,螃蟹炒毛豆的制作方法很简单,螃蟹炒毛豆炒毛豆的味道很好,自己制作的更卫生健康,还可以享受到自己制作的快乐。

蟹炒毛豆

材料

蟹(最好能选活的),青豆,盐,味精,料酒,生粉,糖,姜

做法

1、蟹洗净切小块。

2、青豆洗净切小丁。

3、热锅下油,放入青豆炒,加适量料酒。

4、加姜、盐、味精炒熟,再加蟹炒,加调料炒匀即可。

食用价值

蟹肉性寒、味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功。

蟹肉尤其是蟹腿肉的滋补品,常吃蟹肉,可增强体质,缓解关节炎与老年斑,消除由于工作生活压力造成的疲劳感,起到抗老防病的作用。

蟹含有丰富的维生素A,是夜盲人的最佳食物。

蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,而且味道鲜美,蟹的名字涵义就是其中“白”的成分。

中医认为,螃蟹性寒凉,味甘、咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、滋阴之功。

《随息居饮食谱》:“治恶疮,利五脏,解酒毒。”

螃蟹,就是说“文虎狼”,就是说“蚱仙”,《渔家便宜》谓“腹泻、能消疳积、止痢,杀一切葱蒜”。在中药里,也是有“利水渗湿、益脾土”的说法。

螃蟹的功效与作用

1、抗感染

螃蟹还具有抗感染的作用,这是由于螃蟹中含有大量的维生素A,它可以抵抗吞噬细胞的细菌。所以,螃蟹有抗感染的作用。

2、通经络

螃蟹还具有活血化瘀的作用,能够帮助体内的淤血的排出来。对于跌打损伤有辅助疗效。

3、增乳解毒

螃蟹具有增加奶水量的功效,对于妇女产后缺乳有明显的效果。在中医看来,螃蟹还有下奶的功效。

4、解毒

螃蟹中含有大量的蛋白质,当它们食用的时候,有一种天然的香味,这种香味可以帮助将体内的代谢废物排出体外。