蒜苔淹制方法有哪些

蒜苔是大蒜中长出来的食物,具有杀菌、通便防痔、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用,因此很受人们喜欢,并且蒜苔吃法很多,可以用来做菜,也可以腌制吃,蒜苔腌制吃味道好,能促进胃液分泌,有助消化,腌制方法有哪些呢?下面介绍蒜苔腌制的方法。

1、蒜苔去根洗净。蒜苔去根须斜切,不需要太长,适中就行。

2、大蒜去掉蒂头,洗净。大蒜头和头切成碎粒。

3、切好蒜苔。

4、放料酒、白醋、糖、盐、酱油,腌制4到5分钟。

5、用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏一星期。

6、食用时用刀划上大十字口。

7、放入油锅中炸成金黄色,装盘,配上蒜蓉和醋。

8、另锅放入芽菜,加陈醋、糖、酱油,醋的量是指芽菜重量的5-10倍。