食谱作者@小帅虎妈咪Rena：

“真的超级喜欢吃螺蛳粉，有时候连续一周都吃螺蛳粉。但是有的牌子的螺蛳粉味道比较淡，不管是什么牌子的螺蛳粉，好吃的不好吃的，按照这样煮不好吃你来找我！”

“是比之前我单煮螺蛳粉好吃诶！”（厨友@月建立）

“吃了一份有史以来最好吃的螺蛳粉！”（厨友@浅浅樱桃）

“真的超级超级超级好吃，我把汤都喝了˃ ˄ ˂̥̥”（厨友@米其林妙妙屋）

食谱作者：山林里的礼物

用料

螺蛳粉 1包

鸡蛋 1-2个

番茄（必不可少） 1个

做法

1. 准备食材：鸡蛋一定要打出泡沫，做炸蛋用；西红柿切开。

2. 煮米粉：冷水下锅，煮8分钟（烹煮时间可按螺蛳粉包装上的建议做法进行调整），米粉煮好后过凉水。

3. 做炸蛋：油放多一些，油温烧热，高一点倒蛋液，炸微微焦，不要炸过了。

4. 准备汤底：炸鸡蛋的油留一点点在锅里，炒西红柿，炒出红油，然后加水，加汤料包，加除了腐竹和花生除外的所有需要煮的料包，水开后煮一分钟，加入煮好的米粉，熄火出锅（喜欢口感软一些的，也可以再煮一会）。

5. 最后把花生和腐竹泡汤里就可以啦！由于西红柿的原因汤底也会变得浓郁，炸蛋浸入汤里，灌了汤汁咬一口真的绝了！

做过的人说

花火_h0sy：

看起来不错的亚子~

封控期间全靠下厨房拯救我：

超好吃这么做~

米其林妙妙屋：

我把汤都喝了˃ ˄ ˂̥̥

鬼与淤青：

加了番茄、炸蛋、鱼豆腐、豆皮、青菜。

90后的小学生：

好香！