做法一

主料:兔肉500g

辅料:油、盐、葱、姜、八角、生抽适量

步骤

1.把兔子洗干净，分割成四肢和躯干

2.加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精

3.盖上保鲜膜腌制

4.烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油

5.进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可

小贴士：烤30分钟

做法二

主料:兔肉1000g

辅料:油、盐、花椒粉、孜然粉、红椒粉、味精、姜汁、豆瓣酱适量

步骤

1.用盐，花椒，姜汁，味精，豆办腌制，2小时

2.放入铺好锡纸的烤盘

3.油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，油刷兔身

4.中层250度，烤1小时

5.烤好取出成盘

小贴士：烤的途中可取出多刷几层油

做法三

主料:兔肉1只

辅料:油、盐、料酒、姜、蒜、香料、葱、白酒适量

步骤

1.新鲜兔子一只，洗净分块

2.把分好的兔子和辅料全部加入一个合适的盆子，加入适量水使能够没过兔子，盖保鲜膜放冰箱保鲜层腌制12小时左右（天气不热可以不放冰箱）。

3.把腌制好的兔肉装入烤架和烤盘，烤盘铺锡纸，温度140度用旋转功能烤制，时间设置90分钟。

4.烤制20分钟后刷油，烤烤刷刷好多次，烤盘上兔肉隔一段时间翻下面。

5.烤了80分钟左右终于好了，香喷喷烤兔肉出炉了，装盘放几根葱点缀一下