### 好吃又好看的炒豆腐

#### 材料准备：

- 老豆腐：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 胡萝卜：半根

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 小葱：适量

#### 调味料：

- 生抽：1汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 淀粉：1茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

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#### 制作步骤：

1. **准备食材**

- 豆腐切成厚片或小块，用厨房纸巾吸干表面水分，防止煎的时候粘锅。

- 青椒、红椒切块，胡萝卜切片，大蒜切末，生姜切丝，小葱切段备用。

2. **煎豆腐**

- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄后盛出备用。

3. **炒配菜**

- 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。

- 加入青椒、红椒和胡萝卜翻炒均匀，炒至蔬菜变软。

4. **调味与收汁**

- 将煎好的豆腐重新放入锅中，加入生抽、蚝油、白糖和少许盐调味。

- 倒入少量清水，轻轻翻拌均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

- 用淀粉加水调成水淀粉，淋入锅中勾芡，使汤汁浓稠。

5. **装盘装饰**

- 最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

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#### 小贴士：

- 煎豆腐时一定要用小火，避免外焦里生。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些香菇丁或木耳一起炒。

- 调味料可以根据个人口味调整，比如喜欢辣的可以加点辣椒酱或小米辣。

这道炒豆腐不仅色香味俱佳，还营养丰富，非常适合家庭日常餐桌！快试试吧~