这种野菜，可以用来包包子，也可以用来包饺子，甚至还可以用来炒鸡蛋都非常好吃，今天就是拿他炒的鸡蛋。感觉很香。

这种菜就是马齿苋，有的地方还管它叫马勺菜，或者瓜子草，因为这东西外形和马的牙齿很像。

马齿苋虽然挺好吃的，不过需要注意脾胃不好或者拉肚子就不要吃这个菜了，不然会难受的。

想要拌凉菜的话也很简单，先摘嫩叶，开花的马齿苋不要吃了，开花的比较硬，基本咬不动。没开花的马齿苋，摘下来脆嫩的茎叶，放到清水中清洗干净。锅里烧一锅开水，把洗干净的马齿苋放进锅里，等水沸腾就可以捞出来了。

然后再配上喜欢的调料，比如味精、糖、鸡精、盐、生抽酱油、醋、油泼辣子、芝麻就很不错。如果想吃炒的，那么就去炒几个鸡蛋，然后把拌好的马齿苋直接放进去翻炒均匀。出锅就可以吃到马齿苋炒鸡蛋了。

味道还是很香的，不过炒鸡蛋的那一份我直接吃光了，所以就没留下照片，还是配上鸡蛋吃更香啊。