绿豆酥做法

绿豆酥是一道非常美味的甜品,主要原料就是绿豆,另外也是其他的食材制作而成的,绿豆酥的做法是比较简单的,需要注意面团的比例,在调制的上一定的淀粉水的比例才可以进行调整,这样口感吃起来会更好一些。

原料:泡绿豆200克,白糖50克,豆沙馅300克,栗粉50克,植物油、蛋黄各适量。

做法:将泡好的绿豆洗净,沥干水分,入盆内,撒入白糖、蛋黄,倒入清水,混合均匀后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏一小时。用钳子取出绿豆,用刀把绿豆刮去表面水分,再用搅拌机搅打成泥。取小碗,将白糖、蛋黄倒入,再加适量清水调匀成馅,将面粉和成面团,分成6-7份,压面团,入模(电饼档)烘。

2、桔泥绿豆酥:绿豆150克,桔饼30克,糖粉、油、砂糖各适量。共研为泥,再与麦芽糖拌匀。做成圆形压模。

3、黄油绿豆酥:绿豆350克,黄油1汤匙(15克),白糖、蛋粉各2汤匙(30克),植物油2汤匙(30ml),砂糖2汤匙(30克),胡萝卜少许,黑芝麻1茶匙(5克)。以上料用滚水烫2分钟,用冷水降温,捞出晾干,分成20份,滚上黄油,放入炉中烘2分钟。

4、芝麻酥:黑芝麻用炒锅炒熟,加入植物油,烧至八成热,放入黑芝麻,炒香后盛出,趁热加入糖和植物油,再炒热。芝麻酥可以用来做馅。做方形面头,可以加入海米(别的)。

5、黄油(100克)炒熟,晾凉,加入黄油拌匀。

6、胡萝卜、香肠切条。

7、加入黄油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀,用手揉成面饼,放入烤箱烤熟。

8、在烘烤好的饼里,加入生菜卷起来,夹上沙司。

9、最后再放上切碎的香菜即可食用。

做法:黄油切小丁与红椒、洋葱拌匀,胡萝卜、香肠切丝,再加入米椒、黄油、香肠丝拌匀。

10、在面饼上面点缀胡萝卜、香肠。

小窍门:冬天干燥,可适当多加点黄油。

6、三种颜色的面团,可以添加自己喜欢的成分。

具体做法:

材料:面粉350g、白糖100g、盐1g、水150g、黄油20g、胡萝卜泥50g、洋葱100g、

奶油芝麻酱

做法:

1、面粉、白糖、盐、加水调成面团,将面团放在热锅里,盖上盖子焖上20分钟。