9月23日是秋分节气，一些地区有秋分吃芋头的习惯，这个周末不妨做个关于芋头的美食。简单易操作，又能当成打发时间的零食，非咸蛋黄芋头条莫属。
咸蛋黄芋头条。 图/IC photo
食材：
芋头、食用油、食盐、咸蛋黄
步骤：
1.芋头去皮，洗净切条，再次冲洗；
2.锅中烧水，切好的芋头条放入蒸屉中，将芋头蒸熟后取出放凉；
3.咸蛋黄碾碎备用，也可直接买咸蛋黄酱；
4.锅中烧油，放入芋头条，炸至外表酥脆后捞出；
5.锅中留少量油，放入碾碎的咸蛋黄或咸蛋黄酱，翻炒出油，如果口味较重，可放少量食盐并炒匀，放入炸好的芋头条，翻炒，使每一根都挂上咸蛋黄，翻炒均匀即可出锅。
沙沙脆脆的咸蛋黄芋头条做好了，就让这道美味的小零食陪你度过一个美好的周末吧。
新京报记者 张明璇
编辑 祝凤岚
校对 翟永军
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