苦瓜焖五花肉怎么做

苦瓜闷五花肉,大家是否有吃过呢?其实这一道食物食疗功效也是比较好的,还能够帮助减肥瘦身,清热解毒消暑,还有清热排毒养颜的作用。用苦瓜闷五花肉,来一起饭菜是比较好吃的,也可以成为家常菜。

一、用料

主料:苦瓜500克,五花肉500克。

调料:花生油30克,精盐3克,味精3克,酱油3克,料酒3克,糖3克,葱、姜各3克,湿淀粉10克,蒜瓣5克,原汁。

做法

1.将五花肉洗净,切成小方块;苦瓜去核洗净切成小方块;葱、姜洗净切成末,蒜瓣切小丁。

2.将锅中放入花生油,烧至七成热,下入五花肉块,煸炸出血丝,捞出待用。

3.将锅中剩余的油继续烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅,再下入苦瓜、南瓜块翻炒几下,倒入原汁,加酱油、料酒、糖、湿淀粉,炒匀后用湿淀粉勾芡,放入蒜末推匀即可。

【附适用】:肺结核、气管炎、腹泻、肝炎、神经衰弱、龋齿、贫血、失血性贫血、小儿生长迟缓。

【特点】:功效显著,食疗健身,润肤美容,减少动脉硬化。

【相克】:甘薯:花蟹:螃蟹:同食会引起中毒。

【相关人群】:

1.糖尿病、贫血症患者(肾功能不全者)、糖尿病人(肾功能不全者)、神经衰弱者、体倦无力者。

2.患有消化性溃疡、高尿酸血症患者忌食或少食。

【适用症候】:肺结核咯血者、肾炎患者慎食;孕妇忌食。

3.【注】:1人产前禁忌服用甘薯,因为产妇食用甘薯后,其产后发生便秘的几率就会减少很多,并且有促癌作用,可防止产后便秘,帮助伤口愈合。2《本草经疏》:“甘薯生食动血破积,烹消疗邪。”

4《滇南本草》:“生食以老者,多由心火,心火,肝火所引起,故凡痛经、血虚寒湿腹痛尤佳。”

5《本草图经》:“甘薯生食动血破风一切,更谈及虫积。

6《本草药膳》:“甘薯能泻热、清胃热,一切血气、实则寒热之邪,有内之气,故凡中苦外消渴、有脾胃之气,则足以称之。