菜煎饼怎么做

煎饼这种食物对于很多人来说都是比较熟悉的,尤其是山东大煎饼,很多人吃过煎饼后就会留下深刻的印象,其实煎饼可以搭配的食材是很多的,菜煎饼的味道非常鲜美,配上一个锅闷的菜会更加好吃,那么菜煎饼怎么做好吃呢?

做法一:

1.菜心洗净后,掰成3半。放入沸水中焯烫一下,焯好后,捞出过一下凉水。

2.把盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉以及十三香放入碗里混合,浇入热油锅里打底。

3.放入菜心,煎上色。

4.把炸好的油放倒锅里,放入花椒粉,炒香后,捞出花椒即可。

做法二:

1、生菜叶洗净,撕掉老的部分。

2、放到盐水里泡几个小时,主要是为了让蔬菜的颜色去得更快。

3、在盆子里加食盐、味精、十三香、白糖,搅拌均匀。

4、给容器里放些油,浇烧热。

5、烧热油锅,放入花椒炸出香味,迅速浇在菜上。

小贴士

1、有两种植物要用手掐一下,要完全去掉,否则容易灼伤,手会发痒,弄到手、眼上,会刺痛,这就是说,只是小的地方。

2、为了给蔬菜去除水分,一定要把菜摘净,用清水多冲几次。

3、焯菜的菜,要用热水,记住是热水,热水容易灼伤菜,这个时候可以加盐炒。

4、油炸的菜不要加蒜用小火慢慢炸了,小的,不会糊,保持小火也不容易糊。

5、用芹菜、冬瓜、鸡蛋、黄瓜等食材一起做,芹菜是含有高维生素的食材,有去火的作用,冬瓜的维生素含量非常的高,

6、做疙瘩汤,要吃清淡一点,最好不要加鸡精和味精,不但提味还影响色泽。

7、吃面条的剩饭,可以把蔬菜切碎,加入面条中,并拌匀即可。

芹菜富含维生素,做出可口的凉菜,下饭或作为早点,是最好的但是又解馋的食物,无疑香香脆脆的味道,最适合用来解馋。

8、也可以制成沙拉,下胃部加上口味清新的蔬菜,尤其是鲜叶和嫩茎,都是有利于消化和吸收的。

9、“老醋冬瓜”,将二者结合,不仅能起到降脂减肥的效果,还能帮将体内多余的脂肪消耗,起到降脂减肥的作用。