做卤菜，最重要的是要有一锅好卤水，因为卤肉所有的味道都是靠卤水来传导，所以，如何做好一锅卤水就成了整个卤肉环节中的关键。而要做好一锅卤水，对于很多新手来说是一个痛点。今天我就来分享一下卤水的制作方法，希望我们的经验和方法能帮助到喜欢卤菜的朋友。食材：鸭爪2

只要家里有剩菜剩饭，那做这个菜难度基本为零，填饱肚子么。 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 剩米饭250g 剩菜剩多少加多少 绿叶蔬菜100g 鸡蛋1个 香肠20g辅料 盐5g 酱油2勺 糖2g 烩米饭的做法步骤1. 找个小锅，加水，等水沸腾之后先放剩菜，这次我剩下的是木须肉2. 水

大家好，我是小胖，干饭我是认真的。今天小胖买到10斤小龙虾，这小龙虾还活着，现在去清理清理。先洗个澡，把小龙虾清洗一会，把虾线抽一下。小龙虾已经清理干净了，现在准备点葱、姜、蒜。油热下入葱、姜、蒜爆香，来点郫县豆瓣酱，炒出红油下入小龙虾，加入一瓶啤酒。现在开

每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨猪小肠大家都喜欢炒酸辣小肠或是爆炒小肠，今天来分享一个下酒下饭的卤味小肠做法，处理好小肠也是要有技巧的，不然吃起来就会有异味，按我的方法来做，香辣爽口有嚼劲，吃

咸饭：每个地方的烹饪方法都有所不同，今天的配料有虾、香菇、排骨、蚕豆、瑶柱等。热锅凉油，加入生姜、大蒜爆香后倒入排骨，炒至两面金黄。加入香菇、海鲜，海鲜的配比按个人口味选择，加入适量盐、酱油、蚕豆。最后加入提前泡好的一半大米一半糯米，也可以全部大米，炒过的

2斤白糖，1斤水，教你自制转化糖浆，做月饼离不了，放1年都不坏。转化糖浆是生产历史最久，产量最大的一种糖浆，又称"标准"糖浆。广泛应用于饮料、糖果、糕点及医药用糖浆生产。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成，此糖浆可长时间保存而不结晶，使

俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”螃蟹不仅味道鲜美，还属于优质蛋白质，其肌肉中含有十余种游离氨基酸，有利于人体的消化吸收。维生素A含量也比其它水产品高，可达每百克389微克。而且，矿物质含量非常丰富，尤其是铜和硒的含量可达每百克2.97毫克和56.72微克。

要说咱们中国老百姓最爱的美食，海鲜绝对排得上号！从北方的渤海湾到南方的南海，每个沿海城市的水产市场都热闹得跟过年似的。就说我吧，每次逛水产市场，眼睛总会被一种"胖乎乎"的小家伙勾住——生蚝！这货一开壳，嫩生生的蚝肉裹着咸鲜汁水，光是看着就让人直咽口水

前两天在菜市场看到了菱角，一下子勾起了好多童年的回忆，不知道你们还有多少人记得它的味道？像我这种出生在南方农村的人，小时候菱角是经常吃的，就简单的用水煮一下，软绵粉糯，有点像煮熟的板栗。但是每次吃菱角，为了剥壳，手指总是黑紫黑紫的，然后衣服上也到处是洗不掉

馄饨店里包馄饨的3个诀窍，又快又好还好煮又好看。馄饨店里包馄饨可不是包的越紧就越好吃。我开了15年的馄饨店，这期视频教你包馄饨的3个诀窍，能让你包的馄饨好看又好煮，关键是速度非常快。这种包法我一个小时可以包出100份的馄饨。第1个诀窍：选对馄饨皮。要想馄饨煮熟之后