青红椒炒肉片

青红椒本身的辣味不是很重,所以很多人都可以吃青红椒,肉可以选择的食材有很多,比如青红椒还有牛肉和猪肉,青红椒炒肉片就是营养价值比较高的一道美食,能够给人体提供多种营养,而且不会加重病情,详细的做法步骤。

1、青椒肉丝

食材:

肉、青椒、淀粉、盐、酱油、糖、料酒、少许鸡精、葱。

做法:

1、把猪肉洗干净,切片,放入碗中,加些许水淀粉、盐、酱油、料酒,用手抓匀腌制一会儿。

2、青椒洗干净,切片,备用。

3、炒锅倒油烧热,下入腌制好的猪肉翻炒变色,再依次倒入青椒,翻炒两分钟,然后倒入少许水煮开,转小火焖十分钟,加入盐、鸡精、酱油调味,翻炒均匀关火即可。

肉的腌制方法:

1、首先把猪肉洗净,放入碗中,加入些许水淀粉、盐、酱油、料酒,抓匀腌制一会。

2、然后把青椒切段,放入碗中,撒上点葱花和水淀粉,浇上少许生油,再抓匀腌制一会。

3、最后将准备好的葱段和姜丝放入,倒入少许料酒,腌制一会,把腌出的水倒掉,再把青椒切成小段,倒入锅中,加入盐,再放少许水淀粉,接着再把葱姜放入,小火焖熟即可出锅。

味拌什锦

原料:鲜扇贝、鲜青椒、胡萝卜、黄瓜、糖、醋、鸡精、盐、油、香油、辣椒、花椒、耗油。

做法:1、扇贝用洗净泥沙的刷子刷干净,加盐、味精、糖、醋、香油、蒜末拌匀;2、鲜青椒洗净切成块,胡萝卜切小丁,鲜葱头、姜洗净切丝备用;3、在沸水锅中,加入适量的盐、鸡精、白糖、料酒,煮开,下入扇贝,焯透捞出,捞出沥干水分,再在扇贝内,加入胡萝卜、鲜葱头丁、姜丝,煸炒出香味,加辣椒、花椒、淋入香油、生抽、蒜末、姜末,翻炒均匀,浇在炒好的食材上即可。

原料:基围虾、虾、蒜头、黄瓜。调料:葱姜蒜、盐、醋、料酒、生抽、味精。

做法:

1、洗净基围虾,放一点盐,用手给虾按摩几下,可以去腥味,放置一边,让虾爬出沙粒。