今天晚餐试一下泡菜，炒了一个比较下饭的湖南的猪脆骨，炸了一点红皮的花生米。现在好像又要快过年了，真的是时间飞快的，应该有蛮多人在等着今天，看看泡好以后的味道。其实可以泡挺久的，七到十天都行，但是我一般都是两三天就会吃了，周末的时候就偷吃的挺多的。

樱桃萝卜变颜色以后就淡了很多，但汤汁变成粉红色很好看，口感听一下。现在配音我都有点流口水，你们喜欢就去试一下，我基本上就撑不过三天的，这个会被吃光的，所以我就稍微的再腌了一点黄瓜、包菜放进去一起腌着，就随吃随拿，反正就两三天都能吃光。

·锅里面烧了一锅水，我要把腊脆骨煮十分钟左右。上周五其实给他们炒了一锅，他们没吃够，这一次今天又要喝一点，我就给他们煮了两锅，煮久一点。脆骨是比较嘎嘣脆的，所以要煮久一点好吃。

·去掉多余的盐分，控干水分以后放到热油里面爆一爆，放一点青红辣椒，姜蒜炒香了以后，能吃辣就再来一点干辣椒粉，放一点点十三香，还有就是少量的蚝油跟毛毛盐，一丢丢就行了。放一点大蒜苗或者大蒜叶子，给它炒一下，可下饭了。湖南的腊味真的是挺多的，之前我不跟大家也分享一个腊牛肉吗，反正都是下饭菜，喜欢就去试一下。

·这个是红皮的花生米，冷油下锅，再开个中火，放一颗大蒜。你不知道怎么判断它熟没熟，就看大蒜的状态，用锅铲搅一搅，受热均匀，油温很快就上来了。你要把火转成小火，就是能够听到花生米在噼啪响的时候，就转成最小火，然后慢慢的搅拌一下，时间也很快，可能就个5分钟左右。

大蒜你可以看到它金黄酥脆了，基本上也就可以了，马上出锅。这个东西你不能炸久了，炸久了它就容易发苦，反正你看大蒜的状态。

·然后找一个大一点的盆子，摊开降温看一下，你可以喷一点白醋或者是酒，撒一点食用盐，等它冷了以后，就是非常酥脆的花生米。我感觉红皮的，要比那种白皮的要好吃很多。

·然后有油温，我就腌了一点白萝卜，胡萝卜把水分攥干以后，放一点葱，面粉、土豆淀粉、十三香，然后再把油泼一下，给它搅拌一下。我觉得我做的稍微的有点干，你这个可以稍微的搅拌一下，能够挤出一个丸子，我是直接捏进去的，给它稍微炸到金黄酥脆。

萝卜丸子也出锅了，我试了一下味道也还可以，但是没那么好吃，就是可能面粉放多了，你们少放一点。然后这个花生米冷了以后，你听一下这个声音，可好吃了。你如果是过年想要炸花生米，你就试一下。

最后给他们煮了一个这种蘑菇肉片汤，就各种蘑菇先下锅里面煮一煮，还放了一点蛋饺，肉片烫一烫，然后调味，就放一点盐、胡椒粉、鸡精、味精，然后放一点猪油，最后出锅之前放上一点这种豌豆尖或者是青菜。

今天的晚餐就安排好啦，有没有大家喜欢的？其实这个蔬菜肉片汤，煮起来是很快速的，有时候中午就自己吃，就煮这么一锅。然后你可以看一下花生米，没有糊真的是很酥脆，里面也是熟的。那么我们就明天早上再见啦拜拜。