材料：白菜心/娃娃菜300g、蒜末2勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋1勺、糖1小勺、盐少许、葱花/香菜适量。
步骤：
白菜切细条，沸水焯30秒捞出过凉水，沥干摆盘。
碗中放蒜末+辣椒粉+花椒粉+白芝麻，淋2勺热油激香。
加生抽、香醋、糖、盐搅匀，淋在白菜上，撒葱花即可。
关键：
① 白菜选嫩心，焯水时间短保持脆爽；
② 调料加少许芝麻酱更浓郁（可选）；
③ 冷藏10分钟更入味！
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