蒸腊排骨怎么做

蒸腊排骨,想要肉质鲜美口感更佳的纯正,当然要注意一些食材的使用以及调味料的使用,因为本身排骨对身体保健比较好,而蒸腊排骨的做法,可以参考下文介绍的方法。

一、材料

原料:猪肋排、干贝、干贝(扇贝干)、干瑶柱、干贝、干贝、干贝(扇贝干)

调料:姜、蒜、葱

1、排骨洗净,用姜、蒜、葱、蒸排骨的汁,淋在排骨上,腌制5分钟。

2、干贝(扇贝干)干贝洗净,按白、肉、干贝的比例,用姜、葱、汁、饭芡拌匀,再置于蒸笼上,以小火蒸2小时后,上碟,再撒上葱花即成。

二、主料

排骨半斤、干贝(干贝)。

辅料

盐、料酒、生抽、姜、蒜、葱。

1、排骨洗净,用姜、葱、料酒、盐、生抽、姜腌制3小时以上。

2、干贝去壳,泡入凉水中。

3、取一盘子,以竹、枣垫底,放上干贝、肉和干贝,蒸熟,上盘。

4、最后加上葱花即成。

三、香菇鸡腿蒸排骨

主料:排骨,鲜蘑菇,洋葱,香菇,鸡腿

辅料:生抽,料酒,姜,盐,

做法

1.把排骨切段,用姜汁、生抽、盐、生粉拌匀,腌制3小时,香菇,洋葱切丝

2.将腌制好的排骨摆在香菇洋葱丝的上面,洒上少许香菇丝,如香菇的味道不够浓,可以加点生抽。

3.放进蒸锅,蒸8分钟左右,上桌前淋上少许香油即可。

小贴士

香菇不辣,所以只用了生姜,比较美味。

主料:大鸡腿7只,香菇5朵

辅料:葱1棵,生姜2片,料酒1小勺,生抽1小勺,香油1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,味精1小勺,白糖1/4小勺

做法:

1、先将大鸡腿剁成块,把香菇洗净切成丝。

2、将生姜洗净切成片,葱洗净切成段,将葱和香菇切成段。

3、准备些生姜,大鸡腿剁成块,清洗干净后,放在一个盘子里,在盘子里加入葱段和姜片,把盘子里的料酒给去除掉,再加入生抽和生抽。