茄子豆角面的做法

在中国的美食大家族中,各种各样的面占据着重要的位置,而茄子豆角面是一道非常有名的佳肴,这道菜是在面里面加入茄子豆角调味的一种制作方法,这种做法需要特别注意细节,不好吃,这种面颜色可以搭配比较多的蔬菜,那么茄子豆角面的做法是什么呢?

材料:茄子豆角胡萝卜蒜生抽料酒醋盐鸡精葱段

做法

1、茄子洗净切滚刀块。

2、锅里水烧开,倒入少许油,待水再次开后倒入茄子。

3、待茄子煮软后,加入适量生抽、盐、料酒、鸡精、蒜片。

4、待汤汁再开时,用手挤干茄子表面的水份,加入蒜片。

5、待锅再次开后,放入少许生抽,醋烧开,倒入茄子,使得汤汁稠收即可出锅。

营养价值

1、茄子有一定的降脂抗癌的作用,特别是其中的膳食纤维能够帮助降低体内的胆固醇,而且膳食纤维能够帮助促进肠道蠕动,保持肠道健康。

2、茄子中的维生素p能够帮助清除体内自由基,抑制皮肤细胞发生氧化反应,从而使皮肤保持光滑滋润。

3、茄子中含有的皂苷、黄酮类物质、茄子碱、维生素P等成分,对维护毛细血管韧缩不可多得、利于机体细胞循环,降低血糖含量,预防癌症、保护心血管、延缓衰老等都有很好的效果。

4、茄子中的维生素对防治出血性疾病大有用。可凉血止血,是治疗大出血证的常用药。

5、茄子有散血瘀,消肿止痛的功效。

6、女性在经期前后吃茄子,有助于稳定情绪,减轻不适。

7、茄子可调理血液,可预防动脉硬化症,还能防止脑血栓。

8、茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱等成分,能促进人体内胆碱酶的合成,抑制有毒物质,改善有毒物质的代谢,并对延缓衰老有一定作用。

9、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平下降,对延缓人体衰老具有积极的意义。

10、茄子还含皂甙、缩碱黄酮、龙葵碱等对大小肠有益的物质,可帮助前期妊娠反应消失,对食欲不振的人很有帮助。

11、茄子还具有防治心血管疾病的作用。可使毛细血管弹性恢复,防止微血管出血,具有清热止血、消肿止疮的功效。