做法步骤

1、准备食材。

2、面条最好选择新鲜压制的，用面条机制作面条的同时，就可以准备其它食材和操作了。

3、木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒香

6、加入肉丝翻炒至变色。

7、锅中加入足量的水（约1500毫升），建议多加点，汤真的很好喝，再加入3-4勺酱油。

8、将木耳放入。

9、水沸后略煮一分钟，放入面条。

10、面条煮熟后，均匀淋入蛋液。

11、蛋花浮起时，慢慢推动面条，使其均匀，关火放入香菜

12、再酒上适量胡椒粉。

13、再放入少许芝麻油搅匀即可。

小贴士

1香菜一定要多放，味道更赞。 2宽汤面，水一定要多加才美味。 3面条建议选择筋道的自制面条，这样才弹滑口感好。

心情故事

在娘家时每逢家人生日，妈妈就会做家传的海鲜打卤面。那打卤面的工序繁多复杂，如果早上吃，得从头天晚上开始备料才成。所以，结婚后，我的生日面，就成了这样，由我家那位下厨只会煮面条的人动手，宽汤面，宽心宽肠，味道也是相当不错，且相当省事，十分钟就可做得。