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菠菜的营养众所周知，小时候有一部叫《大力水手》的动画片，就是夸大菠菜能量的。菠菜富含维生素，矿物质，味道甜，有淀感。而菠菜炒鸡蛋也是最家常不过的一道菜，今天就跟随我们的镜头，一起研究这道菜吧。

鸡蛋四个打在碗里，倒入各一平勺食盐，胡椒粉，用筷子搅拌开，拌匀。

香葱两根，切成葱花。

菠菜一把去根洗净。

锅内烧油，油烧至微冒青烟，倒入鸡蛋。把鸡蛋炒至成型，铲出备用。

锅内加入少许油，油热以后，倒入葱花翻炒，接着倒入菠菜翻炒。

菠菜炒软以后，倒入一勺食盐，一勺鸡精，翻炒化开调料。

倒入鸡蛋，翻炒几下，就可以盛出装盘。

好了，这道简单好吃的菠菜炒鸡蛋就做好了。闻一下，是不是很香？

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