翘嘴白鱼肉嫩刺多，清蒸或红烧虽然鱼肉鲜嫩，但鱼刺也是苦恼伴随，高压酥焖彻底解决后顾之忧。
By hangzi
用料翘嘴白鱼 9条葱 半根姜片 4片蒜 5瓣八角 3粒花椒 适量料酒 15毫升生抽 10毫升醋 8毫升面酱 5毫升盐 6克做法步骤1、翘嘴白鱼
2、处理好后，改刀撒点盐腌制10分钟。
3、将油加热后，鱼炸制片刻。
4、炸制好后取出备用。
5、备料
6、调料（料酒、酱油、醋、面酱）
7、高压锅加热，放入食用油将鱼调料放入。
8、放入少量水煮沸。
9、高压锅压制12分钟
10、压制完毕，打开锅盖，翘嘴白鱼已经酥透。
11、取出鱼，剔除杂料，浇汁后食用，鱼刺已酥烂。
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