婴儿鸡蛋黄怎么吃呢

喂养宝宝是一件非常辛苦的事情,因为宝宝的生长非常迅速,对健康没有任何影响,因此,宝宝在谷类食物中添加辅食是非常好的选择,下面就来看看婴儿鸡蛋黄怎么吃呢?希望大家能了解一下。

1、肉末鸡蛋黄

做法:鸡蛋黄1个,猪肉末少许,青葱1根,生姜3片,红辣椒1个,蒜瓣5瓣,花生油适量,盐适量。1、先将2个鸡蛋磕入碗中,用打蛋器搅匀。肉末先放入盘中,再放上肉末,蒜、姜、辣椒和生姜末。2、将鸡蛋黄放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,然后将蛋清放入碗中,搅拌均匀,再将1/4个鸡蛋黄放入鸡蛋清中,搅拌均匀。3、放上红辣椒和生姜末,蒜、花生油,用筷子搅匀。4、倒入一半蛋清,在搅匀,放入油,再把一半蛋清放入,搅匀。5、热锅,下油,将辣椒、蒜、姜、辣椒等依照个人喜好放入辣椒油中,油温不能太高,以免烫伤。6、把鸡蛋液打入蛋清中,顺时针轻轻搅拌,直至鸡蛋黄黏糊。7、倒入干淀粉,再次搅拌,直至均匀。取出,倒入米醋,搅拌均匀。8、按照个人喜好,放入生抽,糖,鸡精,香油,用筷子拌匀,装盘。

小贴士:1、搅匀后的红辣椒、辣椒等,在炸的时候,用筷子拌。2、可以加入一些香菜,味道更好,营养也更丰富。3、切辣椒时,红辣椒最好先下,避免在炸时太过辣。4、一定要控干生抽,如果炸时控干,可先下。5、用筷子挂糊,边勺子往锅内勺拌,边推边拌,让糊均匀。6、取一深盘,这个很烫,做水开以后就可以舀到碗里,加点盐即可,一定要用热的。

材料:食用油500克、葱5根、姜10克、花椒5克、大料4粒、辣椒50克、食盐5克、味精8克、糖8克、番茄酱15克、果醋30毫升、芝麻油20毫升。

步骤:

1.将花椒、大料、葱、姜、放入锅中用小火炒5分钟,然后倒出,留汁。

2.将辣椒放入炒锅中,用小火炒5分钟,倒出,去辣椒柄,然后挖出辣椒籽。

3.将油烧热后,放入剁椒和豆瓣酱、番茄酱,再加入食盐、味精、糖和少许清水,然后炒3分钟入味,淋上水淀粉,便可装盘。