火锅丸子怎么炒着吃

火锅丸子是大家在吃火锅的时候,比较喜欢点的一种食物,丸子也是可以和火锅的食材搭配在一起,制作的方法也非常简单,需要把肉末和鲜姜加味,再用筷子进行混合,然后放在锅中进行焯水去除杂质,然后准备好葱姜水,准备一些淀粉用开水化开,然后再放到锅中炒,这样就可以制作而来了。

火锅丸子怎么炒着吃

锅里放少许油,将葱姜蒜爆香,然后放入肉末炒香,然后再放入豆芽,依次放入干红椒、十三香、木耳、生抽、料酒、白砂糖、味精、鸡精,适量的水煮开,然后再放入焯水的豆芽,煮好的丸子和汤汁,将煮好的丸子和汤汁倒入碗中,放上葱和辣椒就可以了。

爆炒青笋丝

材料:青笋、鲜酱油、胡椒面、葱、姜、盐

做法:

1、青笋切成丝,用水焯熟。

2、葱切段,姜切片。

3、焯好的青笋丝用凉开水过凉,捞出,沥干水分,用保鲜膜盖住。

4、热锅入油,倒出多余的油,留一点点油,小火,放入笋丝翻炒。

5、加酱油,点少许胡椒面,快速翻炒。

6、最后加少量盐和葱段就可以出锅了。

青笋丝肉片

材料:

猪肉、青笋、蒜末、姜末、糖、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、料酒、食用油。

做法:

1、猪肉洗净,切片,用腌料抓腌均匀,青笋去皮,洗净切块;

2、锅中热油,放蒜末爆香,再放猪肉,翻炒至猪肉变色,再依次放青笋、蒜末,加料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡粉、料酒翻炒几下,再倒入青笋块;

3、加入清水,没过菜,盖锅盖,炖至青笋和青笋熟软,最后大火收汁,淋入少许香油即可。

小贴士:

1、猪肉、青笋要挑外皮发白的那层才好;

2、加盐腌的时间要久点,才容易入味;

3、炖的时候千万不要盖锅盖,才不会烂,要是有材料的话,可以盖锅盖1-2个小时;

4、吃时加少许鸡粉调味更香。