好不容易熬过了三伏天，又迎来了“秋老虎”，天气真的好热啊，出门口罩一戴秒出汗。

高温真的没胃口，所以原本和朋友约好的饭局也取消了。

不过也好，我刚好有时间试试最近刚学的一道经典拌面——葱油面。

这道快手，简单，美味的拌面很多人都会，但是要做好可不容易哦~

饭饭为了吃到最正宗的葱油面，还特别找了经验丰富的老师傅学了一下。

你们做的葱油是用大葱还是小葱？

我以前也只用一种，请教了师傅才知道，大葱小葱都备上才是王道。

面条根根劲道，外面裹着一层葱香浓郁的拌料，真的香绝了！

工作日不知道吃什么就赶紧为自己安排上这道香喷喷的面条吧！

碱面

大葱、小葱、虾皮、白芝麻
红烧酱油、生抽、蚝油、白糖

小葱切成段。

大葱切成宽一点的丝。

大葱下锅炸到焦黄捞出，下小葱也炸到焦黄捞出。

最后撒入一把虾皮。

调一个酱汁：1勺蚝油、2勺红烧酱油、3勺生抽、2勺白糖，搅拌均匀。

酱汁倒入炸好的葱油里，小火煮沸就OK啦。

碱面下锅煮好捞出，过一遍凉水。

煮好的面加两勺葱油，妈耶，这色泽，这香味，口水都止不住啦！