原创2023-12-04 17:37·涎客鲜生
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，美味可口，深受大家的喜爱。
鸡腿，最豪气过瘾的吃法就是整只带骨抓在手里啃，但有些菜可是要去骨才更入味更好吃，比如炸鸡块、照烧鸡、盐酥鸡等等，一口咬下都是肉的快感是相当满足的！
但其实，只要掌握一些简单的技巧，去骨就变得非常容易
鸡腿去骨一点也不难，关键是摸清其中的关节，只需一把刀，见招拆招，两三下就可以完整拆出鸡骨，认真看教程，轻松学会！
鸡腿如何去骨：
去骨用的刀，越小越方便操作。
首先鸡腿在案板上摆正，让它的骨头正对着你。
在上面划一刀，从头部一直划到最底部，
刀口要深，确保刀尖有碰到骨头
然后鸡腿翻面，刀紧贴着骨头插进去
挑断他们的连接点！
.把鸡腿竖起来，揪着往下面顺势一扯，肉直接就从骨头上撕下来了。
如果有粘连的话，就用刀背轻轻的往下刮就好了。
需要注意的是，这些方法在不同的情况下可能会有所不同，具体取决于个人喜好和鸡腿的大小形状。在去骨时，一定要小心切割，以免造成浪费或受伤。
涎客食材百科推荐家常吃法：
【照烧鸡腿块】
主要食材：鸡腿，葱段，姜丝，料酒，生抽，蚝油，蜂蜜，奥尔良腌鸡粉，2只鸡腿就能解决掉你没有食欲的问题，最复杂的步骤恐怕就是去骨头了，但可以买去好骨头的鸡腿肉。
【具体做法】
1、鸡腿去骨洗干净放碗里，加入葱段，姜丝，1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺蜂蜜，1勺奥尔利腌鸡粉，抓匀腌制30分钟以上，条件允许的话，可以在隔夜就腌制在冰箱冷藏好，这样更入味。
2、将腌制好的鸡腿肉卷起来，可以用牙签扎起来成一块肉卷的形状，再用锡纸包裹紧了，空气炸锅里180度烤18-20分钟。
3、20分钟出炉后淋上多余的酱汁，继续烤5-6分钟，就可以取出切片开吃了，低脂高蛋白，老人孩子都爱吃。
【蜜汁鸡腿】主要食材：鸡腿，蜂蜜，生抽，老抽，蚝油，蒜末，料酒，黑胡椒粉，蜜汁鸡腿更偏向于甜口，如果是用鸡翅根做那更好，一口一个根本不想停下来。
【具体做法】
1、先调制蜜汁酱汁，碗里加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，半勺清水，搅拌均匀备用。
2、鸡腿去骨放碗里，加入半勺蒜末，1勺料酒，少许的黑胡椒粉，多搓揉几次抓匀腌制60分钟以上。起锅烧油5成油温先把鸡皮的那一面炒锅里，全程中小火煎至定型。
3、再翻个面把鸡肉的煎至金黄熟透了，倒入调制好的酱汁，大火煮开后转小火慢慢把酱汁收干，只留下少许，就可以上菜了。
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